蚌壳肉怎么做好吃

今天给各位分享蚌壳肉怎么做好吃的知识，其中也会对蚌壳肉怎么做好吃,又不放辣椒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

河里的蚌壳怎么做好吃

1、将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌。青菜洗干净后切成段。油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下。放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开，直至汤变成奶白色。

2、）蚌壳买回家后，用清水反复清洗几次，然后放入大碗中，盛满清水，放入一勺盐，浸泡半小时让蚌壳吐沙。然后沥干水备用。2）锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入蚌壳焯烫，约1分钟后，所有蚌壳就会张开口。捞出放入盘中。

3、吃蚌壳囿好多种吃法的。1：将蚌肉取出後。洗净，在蚌肉丄用牙签轧几个小孔，用酒泡1个小时左右，让蚌肉有酒的味道（放什麼酒看个人喜好）。再将蚌肉放在锅裏溜一圈，卟能把肉炒熟，只能囿3成熟就OK。

4、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

5、劈开蚌壳、挖出蚌肉后，要拉掉肠子（在最厚的一个肉陀陀处），很容易找到。扒掉腮。在最外面的细长条、呈锯齿状的肉即是（性大寒、有泥沙）。

6、蚌壳又叫河蚌，各地叫法不同而已。因其生长在河、湖里而得名。蚌的肉质鲜美，过去价格很便宜，所以吃的人很多；现在污染严重，吃的人少多了。蚌肉的处理很麻烦，可能也是人们不愿吃的理由之一。

蚌壳怎样做才好吃?

1、将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌。青菜洗干净后切成段。油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下。放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开，直至汤变成奶白色。

2、它们都是蛤蜊大小的。将贻贝去皮，取出肉，去腮去肠，用大量的盐和白酒洗三四遍。凉水加两勺料酒，水里加蛤肉。尽量控制好蛤肉的水分含量，大块切肉。小火炒辣椒，炒出香味。加入葱花、姜丝、蒜末翻炒。

3、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗，抓洗完再用清水洗干净，再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。

4、吃蚌壳囿好多种吃法的。1：将蚌肉取出後。洗净，在蚌肉丄用牙签轧几个小孔，用酒泡1个小时左右，让蚌肉有酒的味道（放什麼酒看个人喜好）。再将蚌肉放在锅裏溜一圈，卟能把肉炒熟，只能囿3成熟就OK。

5、爆炒蚌壳肉好吃，具体步骤如下：材料准备：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、辣椒6个、剁辣椒适量、姜蒜少许、香菜6根等。河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。

6、蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。不过再开始这一切之前，要将蚌的壳与肉分离。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出，需要注意的是要小心，以免伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。

河蚌肉的做法大全家常

1、做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

2、河蚌粉丝汤。材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。做法：老姜切片，粉丝泡软。河蚌切片。

3、河蚌肉的做法 河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

4、河蚌要做得软烂，可以直接下去炖汤，下面是具体做法：用料：河蚌500克，嫩豆腐150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克 先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。