日本料理的明太子是什么

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烤明太子是什么东西

明太子是福冈最具代表性的美食，指的是加入辣椒腌制的明太鱼的卵巢。做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。

明太子是一道菜肴。明太子主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼（Alaska pollack）又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。

明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。

明太子其实是明太鱼的籽，它是由辣椒和香料腌制过的明太鱼的籽制成的一种美食。明太鱼产于大西洋东北部、北太平洋西部，是一种海洋鱼类。乌鱼子则是由雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。

是一道菜 在日本，明太子可是拥有吉祥物挂件的大众美食。微风流过沿街小铺，那儿正对着门面的架子上，忽地就泛起橙色的微波。边上一个可爱的卡通玩偶晃着脑袋，以示温暖。

其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。 明太鱼一直是朝鲜民族喜爱使用的鱼类食物，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在吉林省，不仅是延边朝鲜族人民喜爱的食品，也是广大吉林人民爱食用的菜品。

明太子和乌鱼子有什么区别么?

除了形状不同，生筋子的色泽也比较深，偏向鲜红到暗红；另外口感当然也有差别，因为生筋子是尚未完全成熟的卵，鱼卵薄膜也比较柔软，连膜整串腌渍后的口感比粒粒分明的鲑鱼卵更加鲜甜一些，成为许多饕客的口袋名单。

与其他极食不同，乌鱼子特有的嚼感来自于它高含量的蜡酯，令其更易齿颊留香，回味无穷。风味独特的乌鱼子，含有丰富的蛋白质和脂质，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。

那个是乌鱼子。我在日本料理店吃过，非常昂贵，吃法：单吃不好吃，很腻，你去买个苹果，再买一颗白萝卜，要新鲜的。把苹果和白萝卜切成和乌鱼子一样的薄片，然后把乌鱼子夹在苹果片和罗卜片中间。

鱼白根据您的描述可以看出是鱼白，鱼类的精巢又叫鱼白，有一部分的鱼卵可以食用，包括了市面上加工过半成品，如乌鱼子、鳕鱼子明太子、鲟鱼子鱼子酱、柳叶鱼子、鲑鱼卵等等。

(5) 而宣称是“鲟鱼鱼子酱”的 鱼卵 其实来自廉价的密西西比白鲟.(6) 明太子其实就是鳕 鱼卵 …单吃是有点咸但加在汤饭里头口感很好。

明太子其实就是鳕鱼卵，单吃是有点咸但加在汤饭里头口感很好。长江径流量变动对鱼卵仔鱼数量和分布产生一定的影响。