面鱼怎么做好吃又松软

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炸面鱼怎么才能松软?

用鸡蛋和面，炸鱼松软好吃。 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。

想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，这时把面鱼放进油锅里面炸，炸至两面金黄就可以捞出。

中间切两刀。1锅里多放些食用油，烧至八成热。1做好的面鱼生胚用手捏住两端，稍微抻长一些，下入锅中炸。1炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。炸至两面金黄即可捞出控油，哇塞，满屋子的面鱼香。

​；​；​；用料 普通面粉200克 细玉米面50克 鲜牛奶50克 水100克 鸡蛋1个（约50克）无铝泡打粉2克 酵母3克 盐3克 玉米油10克 炸面鱼的做法 将所有材料混合搅拌均匀。用手揉成湿软的面团。

怎样炸面鱼又软又好吃窍门

1、用鸡蛋和面，炸鱼松软好吃。 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。

2、控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点，硬一点。看面条鱼颜色变深，捞出。

3、炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。炸至两面金黄即可捞出控油，哇塞，满屋子的面鱼香。

4、烟台炸面鱼的家常做法：面粉中加入泡打粉 酵母 盐混合边加水边搅拌成絮状揉匀。

5、炸面鱼的步骤：面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。