虾仁滑蛋的做法大全_虾仁滑蛋的家常做法_怎么做好吃.

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虾仁滑蛋最正宗的做法

步骤：虾仁横切一半，比较小的就不用。用厨房纸吸干水分。虾的处理：先用少许盐和白胡椒抓匀调味，再加少许玉米淀粉。处理好的虾仁是干爽的，不是黏糊糊的。5个鸡蛋里面加少许油，加油是为了炒出来的口感更滑。

做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。

步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。

做法步骤 准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。小葱洗净，切葱花备用。将虾仁开背去虾线。将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。再加1勺料酒。