笋豆的做法

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上海笋豆做法

1、原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。将带皮猪肉去毛刮净，切成750～1000克的方块，在冷库中用食盐腌1夜，然后下锅。

2、笋豆的做法 1 准备春笋和黄豆（不需要提前泡发）。2 将春笋洗净后切成厚片，用开水焯一下，除去涩味。3 准备好葱段、姜片、八角。4 将黄豆洗净，将焯过水的笋片放在凉水里过一下。

3、笋豆好吃的做法，可以做成凉拌豆笋腐竹。做法步骤 第一部当然是先泡啦，一到两小时。 然后切段，按喜好大小。 准备好豆瓣酱，剁辣椒，孜然，蚝油，食用油，生抽，花椒。

浦五房的笋豆的做法

1、原料选择：选用体重50千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。将带皮猪肉去毛刮净，切成750～1000克的方块，在冷库中用食盐腌1夜，然后下锅。

2、笋豆的做法 1 准备春笋和黄豆（不需要提前泡发）。2 将春笋洗净后切成厚片，用开水焯一下，除去涩味。3 准备好葱段、姜片、八角。4 将黄豆洗净，将焯过水的笋片放在凉水里过一下。

3、笋豆好吃的做法，可以做成凉拌豆笋腐竹。做法步骤 第一部当然是先泡啦，一到两小时。 然后切段，按喜好大小。 准备好豆瓣酱，剁辣椒，孜然，蚝油，食用油，生抽，花椒。

4、红烧笋豆的做法： 毛豆洗净后，沥干。 笋去壳煮熟切丝，备用。 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开，加入黄豆和笋丝，烧滚后，转小火，慢煮半小时，即成。 洒上麻油，冷食热食均可。

笋豆怎么做好吃?

1、莴笋豆500克； 咸肉50克； 鸭脖50克； 青蒜适量； 盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、糖、猪油适量。 制作过程 将莴笋豆洗净沥干备用。 咸肉、鸭脖切成小块备用。

2、笋豆好吃窍门是加入香菇。干黄豆泡了一晚上，洗净沥干，热锅凉油，待油烧辣放入黄豆、八角、花椒翻炒，然后调最小火煸，同时在旁边洗切春雷笋，切泡发好的香菇。

3、笋豆好吃的做法，可以做成凉拌豆笋腐竹。做法步骤 第一部当然是先泡啦，一到两小时。 然后切段，按喜好大小。 准备好豆瓣酱，剁辣椒，孜然，蚝油，食用油，生抽，花椒。

4、把泡好的黄豆捞出沥干水，笋干切成黄豆大小的丁儿，南方的做法似乎常常把笋干切成丝，我觉得切成丁更好吃。