煎带鱼的做法大全_煎带鱼的家常做法_怎么做好吃.

本篇文章给大家谈谈煎带鱼的做法大全_煎带鱼的家常做法_怎么做好吃.，以及煎带鱼的方法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样煎带鱼好吃

鱼鳞不要刮掉：在处理带鱼的时候注意不要把外面那层银白色的鱼鳞刮掉，这层鱼鳞不仅营养丰富，而且带着鱼鳞煎的带鱼也不易粘锅。

带鱼去掉鱼鳍以及内脏。准备好相应的腌制配料。所有配料放入鱼中，倒入几滴白酒，抓拌均匀。拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，丢入冰箱冷藏过夜。腌制好以后，把带鱼中的辅料挑出来。

材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

煎带鱼怎么做酥脆好吃

材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

平底锅中加入适量的油，等油热了之后，放入已经裹好面包糠的鱼块，小火煎至两面金黄色即可。当然，如果想要更酥脆的口感，可以事先将煎好的鱼块注入烤箱中，以200度烤5~8分钟，鱼块表面就会变得更加酥脆。

市场上的带鱼都是冷冻带鱼，先放进清水里浸泡1小时，解冻后剁掉头尾，划开肚子去除内脏，记住那层黑膜也要撕掉，也有很大的腥味，会影响带鱼的口感。