豆肠怎么凉拌

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素豆肠怎么做好吃

葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。

着急吃的话，把洗净的豆肠放在通风干燥的地方沥水，晾至豆肠不能轻易捏软即可。不着急可以第二天炸 没有花生可以用芝麻替代，如果二者都有就更完美了，电饼铛可以用其他锅替代。

🌸；将豆肠放在热水中泡10分钟，捞出后完全挤干水分备用。干豆肠买回来是比较干的，把豆肠放温水浸泡10分钟，如果特别干就多泡五分钟，让豆肠充分吸饱水分，然后捞出后完全挤干水分备用。豆腐干对批后切成丝。

制作方法大豆蒸煮后加入磨碎的蘑菇和其他碳源物质，然后对经上述处理的大豆接种上纳豆杆菌和乳酸菌，经过发酵制成发酵大豆食品。

原料：香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥、素沙茶酱、太白粉、香油。香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。

豆腐肠凉拌需绰水吗

凉拌豆腐建议焯水。豆腐如果不焯水，直接吃会有一些豆腥味，而且吃起来也比较生，口感会很差。想要豆腐凉拌出来更好吃，建议挑选好一点的豆腐，良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。

如果是豆腥味比较重的豆腐，做这道小葱拌豆腐的话，最好是提前焯水一下，焯水的时候加一点盐，也可以使豆腐入味，去除豆腥味。豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，焯水容易将豆腐弄的稀碎。

盐水浸泡 当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。

焯水时，应先将内酯豆腐切成块状，并加入适量水，大火煮沸后中火继续焯水3-5分钟即可。焯水后捞起，用凉水冲洗过凉后，就可以制作味道鲜美的内酯豆腐凉拌了。

需要过水。具体步骤：主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量 所有材料准备好。豆腐切小块。坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。