木耳的营养价值及营养成分_木耳的功效与作用

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木耳的营养价值及功效

软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。预防便秘：木耳中含有的膳食纤维，能促进排便，预防便秘。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

木耳是一种特别常见的食材，其中富含丰富的营养成分，如多糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等。它还具有很多天然的医学功效，有助于治疗和预防多种疾病。

木耳是一种对人身体特别有好处的食物，木耳的营养价值是比较高的，远远高于很多的蔬菜。

营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

木耳的营养成分

黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养成分，包括蛋白质、多种维生素和矿物质等。其中，黑木耳的主要营养成分如下：蛋白质：黑木耳中含有较为丰富的蛋白质，其含量约为3%-4%。

木耳是一种特别常见的食材，其中富含丰富的营养成分，如多糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等。它还具有很多天然的医学功效，有助于治疗和预防多种疾病。

木耳一般指黑木耳。木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。

还含麦角甾醇（ergosterol），原维生素D2(provitamin D2)，黑刺菌素（ustilaginoidin)。

木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

木耳的功效与作用

中医认为，黑木耳味甘，性平，归肺经、脾经、肝经、大肠经，具有补气养血、清理肠胃、美容养颜等功效与作用。

美容养颜 木耳的质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，它里面富含丰富的抗氧化性物质，可以提升细胞的活性，利于人体排除体内毒素，使皮肤变得更加嫩滑、红润。

木耳也可以当做药物使用，在中医中木而且主要用于补气养血、润肺止咳以及抗癌的功效。同时还具有一定的清理肠胃的功效，可以有效的清除体内的废物。另外木耳还具有降三高的功效，高血压、高血脂和高血糖的患者可以尝试下。

黑木耳的功效与作用：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效。黑木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。

木耳中富含的纤维素和果胶可以促进胃肠道蠕动，在肠道中可以吸收水分，增大粪便体积，促进排便。另外，木耳中的果胶可以吸附肠道内对人体有害的金属残留物以及残留在人体消化系统内的杂质，具有排毒的功效。