香辣田螺的做法大全_香辣田螺的家常做法_怎么做好吃.

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香辣田螺的好吃做法?

1、大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

2、做法 （1）选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物。（2）田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出。

3、田螺清洗干净过水，将锅加水烧开，投入温水焯水，将田螺肚子处的黑色物质挑出来，再冲水洗净备用。 将青红辣椒、干辣椒剪成小圆片。 热锅凉油，打入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入切好的姜葱末爆炒出香味。

4、今天老刘就来分享一下“香辣田螺锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

5、爆炒田螺的做法 步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。

6、前言 香辣田螺—夏日里最销魂的下酒菜 田螺这个小东西，说它风靡全国一点儿也不夸张，特别是在夏日里，街边儿的烧烤摊、大排档、小饭馆…都能看见它的身影。

香辣田螺怎么做

1、把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。

2、田螺用水洗掉泥污。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油，精盐养两天让其吐净肚内赃物。

3、(2)锅里水烧开后下田螺加盐50克煮5分钟后在冲洗洗2遍。

4、制做炒螺蛳的时候可以因地制宜，比如北方的朋友可以用八角桂皮辣椒等，而南方的可以加些当地食材：比如紫苏、蒜头、黄瓜、酸笋等等。热锅下油，油温八成热，下蒜头和辣椒爆香后下螺蛳翻炒三分钟。