水晶肘子的做法大全_水晶肘子的家常做法_怎么做好吃.

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水晶肘子的正宗做法

1、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

2、水晶肘子的做法 以上调料切好备好。肘请商家帮你去掉大骨，去毛入水中焯。至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净。放入高压锅中，加入适量的清水。加入盘子中的调味品。淋入料酒。

3、肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。

水晶肘子的做法(清晰易懂的步骤)

猪肘1只； 老抽、生抽、盐适量； 姜片5片，蒜头5粒，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶适量； 料酒、白糖适量； 干辣椒、陈皮、花椒粉适量。做法： 猪肘放入开水中焯水，去除血沫，热水烫去毛刺。

肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。

水晶肘子的做法 以上调料切好备好。肘请商家帮你去掉大骨，去毛入水中焯。至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净。放入高压锅中，加入适量的清水。加入盘子中的调味品。淋入料酒。

水晶肘子的做法 肘子划开一刀去骨 然后和猪皮一起放在锅里，加入凉水，料酒，花椒和生姜，中火煮开后15分钟，中途不时撇去浮沫。肘肉捞出温水洗净，切成大方块。肉皮片掉内侧的脂肪，刮干净并用清水冲洗。

水晶肘子的做法： 主料：猪肘子一个(二斤左右)。 配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。

东北水晶肘子的做法

1、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

2、猪肘1只； 老抽、生抽、盐适量； 姜片5片，蒜头5粒，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶适量； 料酒、白糖适量； 干辣椒、陈皮、花椒粉适量。做法： 猪肘放入开水中焯水，去除血沫，热水烫去毛刺。

3、肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。