渍菜粉的做法大全_渍菜粉的家常做法_怎么做好吃.

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东北酸菜的吃法大全家常

东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

酸菜炒粉儿 (1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

酸菜炖扣肉。酸菜炖扣肉是过年餐桌上的必备菜，酸菜吸取了扣肉中的油，扣肉也是很美味的了，这道菜很多人都喜欢吃。酸菜炒猪大肠。

现在是一年四季都会吃的家常菜，对于酸菜，东北人有特殊的情感，也在烹饪方法上做了很多创新。无论是炒、炖、焖、包饺子都会用到，今天给推荐几道常见的酸菜为主的菜。

东北炖酸菜家常做法并不复杂，关键是非常开胃下饭它的制作过程如下备料酸菜半颗切成丝，五花猪肉切薄片，准备好葱姜蒜不切碎，花椒大料若干 烹制起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入适量花椒面，出香味后加入猪肉片。

肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。大火烧开后，改成中火再开20分钟。加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。

美味又下饭的酸菜粉丝,如何才能烹饪出一流的味道?

酸菜切成沫，准备小许小米椒，姜，蒜。粉条凉水泡三个小时，上锅煮三分钟，捞出放碗里，加入一些煮的汤，碗里放入辣椒油，盐，味精，胡椒粉，陈醋，酸菜可以天然腌制出来，其他季节都是瞎比划，不知道放啥让菜酸的。

豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。 放酱油，味素。 放酸菜，将作料炒均匀。 添少许水。 放入烫软的粉丝。

粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！食材：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

渍菜粉的做法不放肉

1、渍菜粉的做法是：酸菜清水洗净，沥干水分。粉丝清水中浸泡。五花肉切片，准备葱姜蒜，米椒。锅中烧油下葱姜爆香。下五花肉片翻炒。五花肉炒出油加米椒。加酸菜翻炒均匀。

2、酸菜切成沫，准备小许小米椒，姜，蒜。粉条凉水泡三个小时，上锅煮三分钟，捞出放碗里，加入一些煮的汤，碗里放入辣椒油，盐，味精，胡椒粉，陈醋，酸菜可以天然腌制出来，其他季节都是瞎比划，不知道放啥让菜酸的。

3、做渍菜粉，必须要用东北酸菜，也就是用大白菜腌制成的酸菜，只有东北酸菜，才有酸脆的口感，再加上土豆粉条和肥瘦相间的猪肉。它们三种食材搭配在一起，真的是绝配 下面就为大家简单的说说酸菜炒粉条的做法。

4、步骤：在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。