河蚬的做法_河蚬怎么做好吃

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蚬肉的做法大全,蚬肉怎么做好吃

1、做法： 锅内接适量水（大约蚬子放里面时刚刚好的程度）冷水放葱姜和大料，大火把火烧开。放入洗净后的白蚬子， 加适量盐，大火烧开后轻轻搅动（蚬子很沉回压到下面和边上的蚬子 ，这样保证所有的蚬子都能开口 ）。

2、可以做凉拌蚬子肉，具体做法如下：材料：蚬子肉500克、香菜50克、洋葱50克、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

3、做法：豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水分备用。蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。；锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。；出肉香味后放入沥干水分的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

4、材料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。

蚬子怎么做

1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。

2、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。

3、食材：蚬子、葱、花生油、蚝油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒。

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