怎么做冷面

本篇文章给大家谈谈怎么做冷面，以及怎么做冷面汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

冷面的做法

冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块，摆上切好的配菜，撒上熟芝麻就可以啦。 番茄火腿凉面。 食材：番茄一个大的，鸡蛋一个，火腿半盒，蒜四瓣，小葱，辣椒，白熟芝麻，生抽，蚝油，醋，番茄酱，盐，面条。

做凉面，煮制和过凉是关键。其要点为：煮面条时水要多、火要大。这样煮出来的面条才能不黏。面条要煮八九成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。

冷面的做法有多种，但常见的做法是将面条煮熟后过冷水，再加入各种配料和调味料拌匀即可。冷面是一种口感清爽、适合夏季食用的凉面。以下是一种基础的做法。

第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。；第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。；第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

韩式冷面 食材：荞麦面、鸡蛋1个 、番茄30g、黄瓜30g、韩国泡菜20g、苹果30g、酱牛肉30g冷面酱汁：生抽2勺、醋2勺、韩式辣酱2勺、牛肉粉20g、清水500ml、白芝麻1g做法：水烧开放入荞麦面。过凉水备用。

家常冷面的做法如下：主料：冷面20克、汤汁料100毫升。辅料：酱料10克、黄瓜丝5克、香菜5克、西红柿5克、鸡蛋1个、芝麻适量。用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。

如何制做冷面

1、制作方法是：先将面粉和淀粉按一定比例混合，用压面机压成细面，边压边放入开水锅中煮熟，取出，用冷水冲洗多次，晾干备用。用精制牛肉或鸡肉煮汤。做冷面汤时，撇去油，去腥。

2、其制作方法是，先将面和淀粉按一定比例和好，用压面机压制成细面条，边压边直接入开水锅里，煮熟捞出，用冷水多次冲洗，晾干后备用。

3、冷面怎么做 冷面吃起来的味道不错，制作的时候方法也比较多，首先需要我们准备好冷面面条350克、牛肉200克，还需要大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。

4、将面条煮至熟透（根据面条种类和厚度，时间会有所不同），捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝，豆芽洗净备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、红辣椒爆炒出香味。

5、将冷面在冷水中浸泡十分钟。倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。准备黄瓜15g，香菜5g，番茄5g，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用开水煮熟，取出，然后用冷水冲洗3-4次。