湘菜自家回锅鸡的做法_鸡怎么做好吃

今天给各位分享湘菜自家回锅鸡的做法_鸡怎么做好吃的知识，其中也会对怎样让回锅的鸡更好吃?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡肉怎么做好吃?

1、做法一：辣椒炒鸡用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

2、口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥。将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。

3、红烧鸡肉：红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。

湘菜鸡火锅怎么做好吃

1、备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。土鸡去皮清洗好切改刀备用。用适量五香粉。适量料酒腌制去腥提味。再热干锅。（指不加任何油的炒锅）将腌制好的鸡块沥汁下锅。

2、土鸡清洗干净，切成3厘米见方的块。 炒锅内放入大豆油，烧至五成热时，放入生姜片、大蒜子，小米椒爆香。 倒入土鸡块，中火炒至肉发白，烹入料酒、蚝油、老抽，继续翻炒均匀。

3、剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。

4、作法：将鸡屠宰后，褪毛清洗，在食袋旁创口，去除食袋，在肛门口旁创口取下内脏器官，清洗干净，放进火锅内煮5分钟左右再浸5min，捞起来晾干，顺肉纹切割成5cm长、2cm宽的条块；姜切割成丝；鲜米椒切割成细末。

5、麻辣烫：是湘菜里最有名的汤锅之一。它以各种辣椒和调料为基础，加入豆皮、牛肉、腰花等食材，煮成一锅香辣可口的汤锅，特别适合在冬季享用。口水鸡：又称“口味鸡”，是李锦记创立者李锦裳所创造的一道川式小吃。

回锅鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：切块小鸡（2~3斤）。辅料：葱（花、段）、姜（片、块）、菜椒、芫荽、花椒、酱油、黄酱（可用葱酱、面酱代替）、花生油。油烧至9成热，放两大勺花椒，炸锅，把花椒撇掉，葱花姜片爆锅。

材料：鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜。鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用。

制作方法山鸡洗净剁块。五花肉切麻将块，分别焯水、洗净浮沫、沥干备用。炒锅里放菜籽油，先放入鸡油脂小火炼出油，再加入姜片、花椒、干辣椒，小火炸出香味，油沫散掉。加入山鸡块和五花肉大火翻炒。

原料：油、盐、味精、甜面酱、葱姜、料酒、鸡腿等。选鸡小腿部位，洗净，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，腌20分钟。冷水下锅，烧开之后，再改中小火煮至断生，捞起备用。