核桃糖怎么做好吃又酥脆

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核桃糖怎么做

当水烧开后，慢慢将白糖倒入锅中，保持小火，不断搅拌白糖和热水，直到糖浆变成琥珀色。如果你有麦芽糖，现在可以加入一些。在糖浆变成琥珀色时，将加热过的核桃仁加入糖浆中，继续搅拌，直到所有的核桃仁都裹上了糖浆。

把花生米和核桃仁放入预热好的烤箱，190度上下火烤制二十分钟左右，颜色变深即可。不沾锅锅内放入苏打水，麦芽糖、白砂糖熬到变黏稠，滴到凉水中可以瞬间拉成丝，很酥脆就可以了。

核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。4 枣子切碎。5 糖，水，麦芽糖加一起。6 中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。7 最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。8 拌匀。

热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒。核桃仁变色捞起，平铺凉透。炒锅内倒入白糖和水，开小火加热。将糖煮融熬成糖浆，倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀。

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原料：核桃仁、白砂糖、清水。纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去。放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。

完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）4，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。

核桃炒熟 2放凉，装入袋子，擀面杖碾碎 3糖和水大火煮开，小火煮到金黄色，糖浆滴入冷水中结成糖块。