脆炸粉的做法_脆炸粉怎么做好吃

今天给各位分享脆炸粉的做法_脆炸粉怎么做好吃的知识，其中也会对脆炸粉的配方大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香脆炸粉怎么使用

香脆炸粉的使用方法如下：首先我们将要炸的食物清洗干净，然后用调料腌制，腌制入味后放入碗中。这时取出香脆炸粉，倒入碗中，将食物涂抹均匀。然后起锅烧油炸至两面金黄即可。

大部分市场上的香脆粉是可以直接使用的。直接裹在要炸的食物上就可以下锅炸了。因为，包裹它包裹在食物上时已经是湿状的了，只需要把要炸的食物在上面滚一下，沾满就可以。

香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉。将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中。搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

香脆炸粉并不能直接用。香脆炸粉是我们在制作炸鸡排、炸肉饼、炸猪排等食物经常会用到的东西，这种炸粉一般是用来包裹在食物表面的，它可以让炸出来的食物的口感更加酥脆。

适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。

脆炸粉的配方比例

1、脆炸粉的配方：低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。

2、脆浆粉的配制：（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。

3、炸酥粉可以用面粉加淀粉代替。如果没有买到小酥肉专用粉，可以自己动手调制也行。调配的比例为：红薯淀粉、面粉、玉米淀粉 按1：2：3的比例搅拌就可以了。面粉、淀粉、红薯淀粉都需要，因为3种粉的作用不一样。