牛肩肉的做法_牛肩肉怎么做好吃

今天给各位分享牛肩肉的做法_牛肩肉怎么做好吃的知识，其中也会对牛肩肉适合怎么做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

有什么比较简单易学的牛肩肉烧法?

1、将牛肩肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成适当大小的块状。在牛肩肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和迷迭香，用手轻轻按压，让调料均匀地附着在牛肩肉上。热锅凉油，油热后放入牛肩肉，煎至两面金黄色，表面形成焦糖色即可。

2、牛肩肉洗净装盘沥水，然后两面分别拍上盐和黑胡椒粉（每个面一小勺盐即可，黑胡椒随意）。用擀面杖一端轻锤肉面两三分钟。将色拉油淋在盘面上。

3、好吃的牛肩肉做法如下：牛肩肉入冷水中浸泡出血水，控净水分用厨房纸擦干表面，快刀切薄片。取一片牛排，用刀背横向、纵向拍松软，所有的牛排都这样处理一遍。

牛肩肉怎么做好吃

1、主料：牛肩肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克。调料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。

2、牛肩肉入冷水中浸泡出血水，控净水分用厨房纸擦干表面，快刀切薄片。取一片牛排，用刀背横向、纵向拍松软，所有的牛排都这样处理一遍。

3、牛肩肉适合做炖牛肉。因为牛肩肉纹理疏松，韧性较强，需要较长时间的烹饪来使其变得柔软美味，而炖煮的方式是最合适的。

牛肩肉适合怎么做好吃

牛肩肉入冷水中浸泡出血水，控净水分用厨房纸擦干表面，快刀切薄片。取一片牛排，用刀背横向、纵向拍松软，所有的牛排都这样处理一遍。

牛肩肉适合做炖牛肉。因为牛肩肉纹理疏松，韧性较强，需要较长时间的烹饪来使其变得柔软美味，而炖煮的方式是最合适的。

牛肩肉焯水去腥去血沫。倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。倒入牛肩肉，翻炒均匀。加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜。中火炖1小时即可。

牛肩胛肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。