水晶肉皮冻的做法大全_水晶肉皮冻的家常做法_怎么做好吃

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肉皮冻怎么做才好吃,要详细点的

酱油、醋、白糖、味精、蒜泥，最主要是要加一些香菜末在一起凉拌。

首先要将购来的肉皮、火腿、肘子温水浸泡，去除污迹杂毛，刮去肥膘，多次用碱水揉搓冲涮，而后肉皮切成细丝，连同提味的火腿、肘子等一起装盆。

捡去不要的八角或者姜片，入大碗中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏6小时以上。食用时切块，再剁一点蒜末与醋汁、辣椒油蘸食即可。

‘’水晶猪皮冻”的做法,玻璃般透明,星级大厨的美食!

1、晶莹剔透的水晶猪皮冻的做法：猪皮买回来清洗一下，放锅里煮几分钟，捞出。冲洗，用刀刮干净肥油，拔干净猪毛。剪成条，用 小苏打和热水反复清洗。

2、水晶猪皮冻的正确做法：猪皮冷水下锅，下入葱姜，料酒，煮开转小火煮5-8分钟左右。煮好的猪皮过凉，冲洗两遍。用刀去除猪皮多余的油脂，刮干净为止，反面有毛也要刮干净。

3、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。