黑鱼的做法_黑鱼怎么做好吃

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黑鱼怎么做法?

第一步：准备食材 主料：黑鱼1条 辅料：豆腐100g、生姜、小葱、生粉、鸡蛋。调料：食盐 第二步：食材处理 豆腐切块，生姜去皮切片，小葱一半切葱花，一半留着备用。

首先，在做的时候，要准备好材料，香菇、鱼，最好大一些，口感会更好。洗干净好，去掉它的内脏、鱼头，放在水里泡一下，多洗几遍，再把鱼切开两边，把它的肉切成片状，放在水里洗一下，再拿出来沥干水分。

将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片； 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

步骤：黑鱼洗净待用。具体步骤，如图所示。去鳃和内脏，切段。具体步骤，如图所示。准备葱丝，姜片，辣椒段。具体步骤，如图所示。油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段。具体步骤，如图所示。把鱼放进锅里。

黑鱼片怎么做好吃即简单又好吃

1、先把调料放进去，有香味出来时，再把鱼片放进去。用大火快速地炒，要不，它就很容易粘在一起，炒出来后也会更好吃，不会那么油，更入味。炒15分钟，等它变色之后，再放些调味料，花椒进去，快速炒。

2、黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。

3、宰杀黑鱼首选野生黑鱼约3斤～4斤最佳，谝切鱼片（采购了3斤8两重的鱼，用了一半的鱼片做这道菜）鱼片谝成厚度约五六毫米即可。先汆鱼片：热锅凉油（需要油多一些），待油热后，锅内加1小勺盐，改中火。

如何烧黑鱼片

准备食材：黑鱼500克、红椒50克、黄瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、盐少量、白糖15克。将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚适中。

黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热。大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。

制作：把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉；将冬菇切成片；把嫩菜心洗净待用。

黑鱼一条，洗净。切成黑鱼片。（越薄越好。当然，这是需要力气的，毕竟有鱼刺，刀要磨快。切的时候用干净的布按着鱼切，要不然会滑，没法切的。切完这条鱼，我的手可累了，呜呜~）然后撒盐抓匀腌制半小时。

黑鱼清洗干净后，稍作处理，去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片，并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段，接着在锅中热油，放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清水熬煮。

将黑鱼肉切成片。放入盘中，加入姜丝，蒜苗段。加入料酒。加入盐抓匀腌制10分钟。向烧热的锅中倒入食用油。放入黑鱼片及腌制时的调料。加入几滴香醋。

黑鱼怎么做好吃又营养

第一步：准备食材 主料：黑鱼1条 辅料：豆腐100g、生姜、小葱、生粉、鸡蛋。调料：食盐 第二步：食材处理 豆腐切块，生姜去皮切片，小葱一半切葱花，一半留着备用。

可以和菌菇一起做成鱼片汤，鱼骨和菌菇下锅炒片刻后加入水煮开，然后下鱼片一起煮，具体做法如下：主料：黑鱼300g、菌菇300g 辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量 备料。

一道简单，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。 清炖黑鱼的做法 原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。