油淋鱼做法

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油泼鱼的汁怎么调

腌制后，鱼上锅盖锅盖蒸熟，出锅后把鱼放进鱼盘。

将胸骨和主心骨分别砍成小段，用料酒，盐巴，食用油，蛋清，胡椒粉腌渍。

中小火炒香，下煎好的鱼头和鱼骨，加黄酒、生抽、胡椒粉炒均，加适量热水，加少许白糖、味精；烧开后保持大火，将鱼片一片片的下入锅中，煮2-4分钟。

烤鱼：将鱼洗净后，撒上盐和胡椒粉，涂上油，放在烤盘上烤10-15分钟，或直到鱼肉变熟。酱烤鱼：先用酱汁腌渍鱼片，再烤至金黄色，酱汁和鱼片的口感和味道相互融合。

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油淋鱼怎么做?

1、油淋鱼片的做法步骤 步骤 1 准备好食材 步骤 2 巴沙鱼柳放置室温完全解冻，厨房纸巾吸干水份，先切成四段，再切成片。这里需要注意的是，切大片，也不要太薄，烫熟之后的鱼柳会缩小。太小成品就比较松散。

2、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

3、油淋鲈鱼 用料 鲈鱼1条 葱1根 姜1块 青红辣椒2个 蒸鱼豉油2勺 鸡精适量 盐适量 油适量 紫苏可有可无 做法 步骤1 鲈鱼收拾干净，这是卖鱼师傅一步到位处理干净的，回家冲洗干净即可。

4、做 法 将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸 十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀 即成卤酱。

5、第一步：鲈鱼背部划三条口，用葱姜料酒腌制半小时。第二步：准备葱丝，辣椒丝，姜丝。第三步：腌制好的鲈鱼放蒸锅整15—20分钟。

浇油鲈鱼怎么做

然后我们再将蒸好的鱼身上倒入做好的调味剂，可以去除它的鱼腥味儿，这时候看到的鱼是非常完整，然后再往锅中倒入适量的食用油，等油冒烟之后，我们再将热油从鱼头一直浇到鱼尾，这样一道非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。

主料：鲈鱼辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。

将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

鱼片儿的做法?

蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用，取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香，再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可。

炒鱼片是最简单最常见的一种做法，只需要准备好鱼片、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒等食材，将鱼片用芡粉抓匀后入锅煎炸，炒制时加入葱姜蒜，最后加入调味料即可。

将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡； @@将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。 特点：香味独特，鲜嫩清淡。

炒鱼片的家常做法如下：步骤一：首先我们准备一下食材，鱼肉一块，先去除鱼皮，再切成段，然后把鱼肉片成薄片，放在盆里，加入清水，洗去残留的血水，并沥干水分。

油淋鱼的做法是怎样的

1、油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

2、锅内放清水，大葱，姜片烧开。依次下入鱼头，鱼排和鱼片焯水。控制好火候，鱼片最先熟，刚熟就及时捞出，以保证鱼的鲜嫩。焯水好了沥水装盘。炒锅烧干，下食用油烧熟。

3、油淋鱼里面可以加葱、姜、青红辣椒、紫苏等等。

4、第一步：鲈鱼背部划三条口，用葱姜料酒腌制半小时。第二步：准备葱丝，辣椒丝，姜丝。第三步：腌制好的鲈鱼放蒸锅整15—20分钟。

5、干红椒切成丝。葱、姜亦切丝备用。锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在草鱼身上，再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面。

6、油淋鱼块的做法 宰杀好的草鱼半条。各式配料。蒜米切碎，生姜切丝。草鱼切块，加料酒，生粉，生姜，十三香，拌均腌30分钟。坐锅烧水，水开后加入姜丝，料酒，盐。下腌好的鱼块。