白切猪肚的做法大全_白切猪肚的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享白切猪肚的做法大全_白切猪肚的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对白切猪肚的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

白切猪肚的做法

将猪肚冷水入锅，中小火加热，在这过程中，用扁平的漏勺或者锅铲，按图所示，轻轻压平及整形，猪肚因受热而慢慢变硬，这样就能保持猪肚的漂亮的形状，大面积的扁平猪肚，对以后切片装碟，都很重要的。

白切猪肚的做法步骤 准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。 放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。

食材：猪肚一个，红枣几颗，面粉一两，酒适量，生盐二两，生抽适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜适量。买到一个新鲜的猪肚，然后将猪肚上白色的肥膘切掉。

白切猪肚的做法如下：所需食材：猪肚一个约800克、香叶适量、八角适量、生姜片适量、生抽适量、香油适量、麻油适量、花生油适量、米酒2茶匙、辣酱适量。准备一个新鲜猪肚，要猪肚头厚些那种。

白切猪肚怎么做才脆,爽脆白切猪肚的做法

食材：猪肚一个，红枣几颗，面粉一两，酒适量，生盐二两，生抽适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜适量。买到一个新鲜的猪肚，然后将猪肚上白色的肥膘切掉。

买回来的猪肚先用剪刀剪去脂肪，清洗一下，放入一勺白酒，再清洗一下。放入适量面粉，充分揉搓，里外都得揉到，然后洗净。放适量花椒粉，继续揉搓，洗净。放入适量盐，继续揉搓，洗净。

食材：猪肚1只、白胡椒10粒、八角2粒、姜2片、生粉2勺、盐50-70克、冰块适量。鲜猪肚去肥油，翻转后，用水冲洗，刮去肚面上的黄色黏液再冲洗，然后加入生粉、精盐，大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。

白切猪肚的做法步骤 准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。 放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。

在熬制白切猪肚的时候，要注意水的温度不能太高，否则焯水时猪肚会变硬。将猪肚放入冷水中，慢慢地加热到水温80-90度之间，保持猪肚在沸水中煮15-20分钟，再立即放入冷水中泡凉。

白切猪肚怎么做好吃

用淀粉、盐放入一个大碗中，先将光滑的一面抓搓一次，用清水冲洗后，再反转另一面，同样的方式抓搓一次。这样，猪肚基本除去异味了。具体的操作步骤，可去好豆城中搜索，都有具体的介绍，这儿不重复了。

食材：猪肚一个，红枣几颗，面粉一两，酒适量，生盐二两，生抽适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜适量。买到一个新鲜的猪肚，然后将猪肚上白色的肥膘切掉。

将猪肚放入冷水中，慢慢地加热到水温80-90度之间，保持猪肚在沸水中煮15-20分钟，再立即放入冷水中泡凉。

白切猪肚的做法步骤 准备好材料，我喜欢辣些就用整粒压碎，拍时倒多了，怕辣就用粉。 放两勺油揉搓滑面，去脏效果超好，这是妈妈教的，我用过面粉，碱粉都不好用。揉倒没油性了清洗干净在重复一次。

高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟； 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用； 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

放凉后切好摆盘，将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。