小扁豆的功效与作用及禁忌

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炒白扁豆的功效与作用炒白扁豆的食用禁忌

炒白扁豆的功效：利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症；清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用；女性白带过多。妇科病的辅助药物；长期使用可以起到防癌抗癌。禁忌：患寒热病者，不可食白扁豆。

白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

炒扁豆的作用主要是补虚止泻，它的止泻作用比不炒的更强。 炒扁豆对于暑湿、寒湿、脾胃湿热以及食滞引起的腹泻，都有一定的治疗作用。

扁豆有何功效与作用及禁忌

1、功效：清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻、解毒下气、和中止呃。主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。

2、多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。健脾扁豆气清香而不皋，性温和而色微黄，与脾性最台。

3、白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

小扁豆有什么功效与作用及做法

然后，下入葱姜煸炒出香味，再下入扁豆煸炒。稍有变色的时候加入少许黄酒，再放入酱料翻炒，翻炒到出现酱香味儿后，注入适量清水。盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂，焖熟后，大火收汁撒上鸡粉调味即可。

益气化湿。小扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。消退肿瘤。小扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。

有一定的解毒作用。扁豆角的功效与作用 抵抗肿瘤 扁豆角的营养价值比较丰富，扁豆角衣里面含有丰富的B族维生素。

小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。

小扁豆食用禁忌

扁豆+蛤蜊 蛤蜊性寒，扁豆性温，若将两者结合食用会造成腹泻，所以不能将蛤蜊和扁豆一起食用。

扁豆饮食禁忌 扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

虽然扁豆的功效对人体健康是一剂良药，但是平时也需要注意，烹调的过程中一定要将扁豆煮熟，否则未煮熟的扁豆则会对健康不利，严重的可引起食物中毒。

吃扁豆角的禁忌 扁豆角不能和卷心菜一起吃。由于小扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与菠菜中的草酸反应，形成不易被人体吸收的物质，因此菠菜不适合与小扁豆一起食用。扁豆角含有一种凝血物质和溶血性皂苷。

小扁豆的饮食禁忌 忌与空心菜同食 扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。

【扁豆怎样吃有哪些疗效】怎样泡扁豆好吃

1、首先，准备好材料，适量的扁豆角，辅料辣椒粉、蒜、白糖等。然后将所有材料洗干净，把豆角切成成段，再将辅料剁碎，放在一边备用。

2、扁豆怎么做才好吃 将扁豆去除边筋，清洗干净，将水沥干后放到一边备用。 将黑木耳提前泡发，洗净干净，然后将大蒜剥皮切碎备用。 在锅中倒入适量食用油，将扁豆、黑木耳、蒜蓉一起倒入锅中进行翻炒。

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