小仁鲜的做法

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凉拌小仁鲜怎么做?

1、还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。

2、制作步骤： 将小仁仙洗净，去掉周边的黑线，焯水后备用；葱切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。

3、备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，味极鲜少许，香油1小勺，大蒜3瓣。青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中。

4、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。香菜、朝天椒洗净切丝备用。将木耳开水烫一下，撕好。将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。

5、方法：准备200克新鲜野蒜1把。去根须和老叶放水里清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，野蒜放入锅中焯水后捞出，焯水可以去野蒜冲鼻的味道，焯水的野蒜用刀切小段，可以根据自己喜欢切大小段。

6、制作方法：先将青菜去筋，洗净、切细丝，沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，1--2小时后再食用。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

辣炒小仁鲜怎么做

小仁鲜放入水里1小时，加盐使其吐净泥沙。之后淘洗二至三遍；锅里烧开水，倒入清洗干净的小仁鲜烫至七分熟捞出。稍凉一些把壳剥下来。

蚬子、小仁鲜1000g 蒜蓉辣酱一勺 海鲜酱一勺 洋葱一颗 香菜100g 干辣椒若干 蒜五瓣 将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用 洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用。蒜切片，辣椒切条或段。

制作步骤： 将小仁仙洗净，去掉周边的黑线，焯水后备用；葱切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。

蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。

盐爆小仁鲜,怎么做

1、还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。

2、将小仁仙洗净，去掉周边的黑线，焯水后备用；葱切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。

3、油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。 倒入略多的油，烧到七成热。 一只只虾放入油中，炸至橙红色。 约两分钟后，捞出，沥干油份。 油倒出不用。 将虾倒入锅中加热。

辣炒小仁鲜做法

1、小仁鲜放入水里1小时，加盐使其吐净泥沙。之后淘洗二至三遍；锅里烧开水，倒入清洗干净的小仁鲜烫至七分熟捞出。稍凉一些把壳剥下来。

2、将小仁仙洗净，去掉周边的黑线，焯水后备用；葱切丝，姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。

3、主料：蚬子、小仁鲜1000g 蒜蓉辣酱一勺 海鲜酱一勺 洋葱一颗 香菜100g 干辣椒若干 蒜五瓣 将海鲜用清水泡好吐好沙子，用开水悼一下，七分熟就好，捞出备用 洋葱切条，香菜去叶留梗切段待用。

4、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

5、用料 小仁鲜500g，海盐250g，八角1颗，花椒少许做法 小仁鲜吐沙后洗净。小仁鲜壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开。