乌米是什么

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宜兴乌米是什么米做的

宜兴乌米是江苏省宜兴市出产的一种特殊的优质稻米，也称为“黑米”或“紫黑米”。宜兴乌米的外观颜色呈黑紫色，米粒短粗，黑色的外壳包裹着白色的米糠，看起来十分特别。

宜兴乌米是用白色的糯米浸泡乌米树叶的汁制作出来的，不是用乌米(黑米)制作的。用乌饭树叶捣碎成汁，然后将糯米浸泡在其中半日，拿出洗干净再用正常煮饭方法煮熟即可食用。

宜兴乌米饭的做法。步骤1：嫩的乌饭叶适量洗干净，加水榨汁，把叶子过滤干净。步骤2：糯米洗干净。乌饭叶榨的汁加热到温，把洗好的糯米放进去浸泡一夜。

乌米其实并不是米，它是一种真菌。书面上的解释为高粱、玉米、黍子在抽穗时受到一种真菌的感染，从而得一种黑穗病，一般得这种病的地方为植物的顶部。被真菌感染的玉米、高粱就会长出黑黑的乌米。

相信很多人都听过乌米这种米的名字，而且在市场上也很常见。据说，乌米是一种糯米，但是从外观上看却和普通糯米差不多。那么，乌米到底是不是糯米呢？我们来探讨一下。

妈妈说“如果不加少许矾的话，草头中的色素就不会上到米里去，这样做出来的乌米饭就不乌了，而且米也要糯米才行，如果用粳米有话，煮出来的饭还是白白的……。

乌米是什么米?

指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病，又称高粱黑粉。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。

乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。

乌米的学名叫做大麦黑粉。是黑粉菌科真菌麦散黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。通常寄生于大麦和小麦等果穗上，也生于裸麦、黑麦和燕麦上。高粱和玉米也会有感染。

乌米 指高粱、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病。感染后生长成的白色棒状物在幼嫩时可以食用。

乌米是什么米

1、乌米其实并不是米，它是一种真菌。书面上的解释为高粱、玉米、黍子在抽穗时受到一种真菌的感染，从而得一种黑穗病，一般得这种病的地方为植物的顶部。被真菌感染的玉米、高粱就会长出黑黑的乌米。

2、指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病，又称高粱黑粉。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。

3、乌米，一般指高粱乌米，而在玉米和黍（shǔ）子上也会长出乌米，只是没有高粱乌米那么大的影响力。一般的高粱只能长出高粱，不能结出乌米，而当一种名为黑粉菌的真菌侵染了高粱时，就有可能结出美味的乌米。

乌米是什么

乌米其实并不是米，它是一种真菌。书面上的解释为高粱、玉米、黍子在抽穗时受到一种真菌的感染，从而得一种黑穗病，一般得这种病的地方为植物的顶部。被真菌感染的玉米、高粱就会长出黑黑的乌米。

乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。

乌米的学名叫做大麦黑粉。是黑粉菌科真菌麦散黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。通常寄生于大麦和小麦等果穗上，也生于裸麦、黑麦和燕麦上。高粱和玉米也会有感染。

指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病，又称高粱黑粉。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。

乌米是玉米被感染了霉菌长出来的寄生物，以味道鲜美，价格昂贵而出名。乌米在每个地方的叫法不一样，在民间有的地方叫灰包儿、乌麦、打乌面、乌蛋蛋、灰烟包、黑蛋蛋、乌霉、米蛋、火烟泡等等。

乌米(不是黑米是乌米哦)有什么营养价值?怎么搭配烹煮?谢谢!

乌米在北方来说，也被称之为黑米，乌米中含有大量的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物等营养元素。

乌米和黑米都是攸关健康的非常有营养的谷物。它们都含有蛋白质，矿物质和维生素等成分。而这些成分具有很多的好处，如预防糖尿病，保护消化系统，预防癌症等等。

乌苠是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

注意：黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，薄在藕孔里，俞实俞好。大火气路，蒸半小时以上，软糯为上品。

什么是乌米

1、乌米其实并不是米，它是一种真菌。书面上的解释为高粱、玉米、黍子在抽穗时受到一种真菌的感染，从而得一种黑穗病，一般得这种病的地方为植物的顶部。被真菌感染的玉米、高粱就会长出黑黑的乌米。

2、乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。

3、指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病，一般特指高粱丝黑穗病，又称高粱黑粉。感染后生长成的白色棒状物，北方部分地方称米蛋，其中高粱、黍子乌米幼嫩时可以食用，玉米乌米也可食用，味道尤为鲜美。

4、乌米的学名叫做大麦黑粉。是黑粉菌科真菌麦散黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。通常寄生于大麦和小麦等果穗上，也生于裸麦、黑麦和燕麦上。高粱和玉米也会有感染。

5、乌米在每个地方的叫法不一样，在民间有的地方叫灰包儿、乌麦、打乌面、乌蛋蛋、灰烟包、黑蛋蛋、乌霉、米蛋、火烟泡等等。尽管叫法不同，但吃过的朋友在记忆里却是相同的，那就是美味、香、甜、儿时的味道。