麻辣鸭脖的做法大全_麻辣鸭脖的家常做法_怎么做好吃.

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鸭脖是看剧必备零食,鸭脖有哪些做法?

1、豉香鸭舌食物：鸭舌250克、水豆豉1茶勺、姜片1块、料酒适当、细盐适量。作法：备齐半世的鸭舌及水豆豉也有姜片。用重盐及少量开水手洗鸭舌，再冲净沥干水分预留。锅中给油，将水豆豉及姜片入锅爆香。

2、酸菜焖鸭脖 鸭脖 原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。做法：鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。

3、腐竹，海带结素菜建议泡，市面上有很多像鸭脖，鸭翅，锁骨，脆骨，海带结，花生米，豆皮这些卤味，一般是小包装，价格便宜，它们多以香辣重口为主，吃起来不仅口感好，而且味道独特，令人食指难忘的。

如何制作美味的麻辣鸭脖?

1、食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好。鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖。焯水过后用热水清洗干净。另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。

2、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，取出。

3、鸭脖子处理干净 处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。焯过水的鸭脖子切成段 所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。

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