猪肠头的做法_猪肠头怎么做好吃

今天给各位分享猪肠头的做法_猪肠头怎么做好吃的知识，其中也会对猪肠头煲汤配什么煲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猪肠碌用咩也做好吃?

1、主料猪肠粉：750三肥七瘦猪肉：200花生 ：100云耳 ：30辅料酱油 ：适量花生油 ：适量葱花：适量盐：适量具体步骤第一步猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎；花生炒香去皮，碾碎。

2、原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。制作 猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。

3、吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。

4、不是的，猪肠碌是由牙菜，粉皮，瘦肉等副料，最后还要一张大张粉皮包好那就“一碌碌”的了好好吃的！哈哈经典的阳江话出来了，绝对与肠粉是两码事哟！想必你还没试过吧！一定要试试哦。

5、用刷子刷上炒过的花生油，洒上炒熟的白芝麻。按各人的喜好，泡上一点牛腩汁或辣椒酱。

6、阳江有许多好吃的美食，其中最值得推荐的是阳江砂锅粥和阳江猪肠碌。阳江砂锅粥是广东省阳江市的一道传统名点，以大米、海鲜等为主要材料，慢火煮炖而成。这种粥口感绵密，鲜香浓郁，营养丰富。

猪大肠的卤法是什么?

1、食材：猪大肠750克，十三香3汤匙，葱片适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，葱花适量。

2、直到大肠有了颜色，用筷子能插透即可出锅。准备食材：猪大肠、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少许、鸡精5克、盐适量、葱5克。大肠洗净，放入锅中焯水，放入花椒和料酒去腥。

3、提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。

4、猪大肠的卤法如下：用料：猪大肠3斤、香菇12朵、鸡蛋8个、秘制卤料1包、酱油250ml、鱼露2勺、生姜1块、冰糖10克、芫荽4颗、料酒2勺、小米椒3个。步骤：猪大肠提前用粗盐洗，并泡一段时间。

猪大肠怎么做才香脆?为什么我做的那么难嚼?

第一步： 把我们刚从市场买回来的新鲜大肠拿出来，把大肠放到大盆里，倒入两大勺面粉，一勺小苏打和一勺盐，用手抓拌均匀，因为面粉有很强的吸附性，加入面粉之后可以吸附掉大肠的黏液，这样就不会那么臭了。

首先我们炒猪大肠儿需要用到的食材有：猪大肠儿、食用盐、淀粉、大蒜、生姜、小米辣、料酒、生抽、蚝油、泡椒、小苏打。第一步，我们先来清洗猪大肠，要把猪大肠放在一个大盆里，加入一勺的食用盐，然后再加入两勺淀粉。

酸菜洗净后，挤干水分、切丁。肥肠切成小段。小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀。锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香。

因为猪大肠是消化吸收、运输食材的人体器官，因此它具备较大的腥臭，平常大家在外面买的卤肥肠吃起来特别香，但自身做的时候却有一股腥臭，并且口味不脆爽，嚼也嚼不动，比牛蹄筋还难嚼，关键便是猪大肠没处理好。