豉油鸡的做法大全_豉油鸡的家常做法_怎么做好吃.

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豉油鸡怎么做好吃

还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好；（3）还可用微波炉来做这道菜。

小锅中加入植物油30克，烧至五六成热后，烹入黄酒200克，然后放入香料包，再倒入8升海天味极鲜，大火烧开后放入麦芽糖400克，搅拌溶解后，烧开几分钟，让香料味完全挥发出来，即为豉油鸡卤汁。

准备调料，称好，先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上，拌一下。烧开一锅水，鸡洗干净后放到锅里，把鸡里里外外都烫，里面用镬铲把水给弄进去，烫到鸡的表面呈金黄色就可以了，马上把鸡放到自来水过冷河。

豉油鸡,广东人经常吃的一道美食,简单好吃香味浓,值得一吃

1、除了白切鸡在广东非常流行之外，还有一道鸡在广东也是非常受欢迎的，那就是豉油鸡。这一道又简单又美味的豉油鸡，不但好吃而且做法也是非常的简单，它的味道跟白切鸡刚好相反。

2、上面我们说的，做豉油鸡不能只用冰糖，还需要加上一块红片糖，红片糖不仅能让做出的豉油鸡颜色更红润有光泽，味道也更有层次。先将姜葱炒香，倒入清水，放入冰糖、红片糖大火煮开后转小火，把冰糖和红片糖煮融化。

3、豉油鸡，广东人经常吃的一道美食，简单好吃香味浓，值得一吃 【豉油鸡】材料：鸡肉、葱白、生姜、大蒜 调料：生抽、米酒（料酒）、蚝油、冰糖、老抽、水淀粉 【详细做法】准备半只鸡，把它清洗干净，沥干水分备用。

4、第一步：将鸡肉清理干净之后放入锅中，再把生姜切片，葱打结，然后一起放入锅中，再倒入1碗料酒，倒入1碗生抽，倒入1碗清水，加入40克冰糖，盖上锅盖，大火煮开。

5、、待鸡凉后斩块上碟，锅中的酱汁可用作蘸料。一道美味可口的用用砂锅来焖焗的豉油鸡制作完成，鸡的的皮不但色泽鲜亮，而且鸡的皮还比较好吃和入味，鸡肉有一股豉油的鲜味，还伴随着一股淡淡的甜味和伴有红葱头的香味。

鼓油鸡的正宗做法大全

．把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。2．把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。

将香料中的草果拍裂、然后将所有香料用清水浸泡10分钟，捞出，连同葱段的30克、姜片20克、大蒜瓣15克，一同装入香料袋中，备用。用小锅或者小不锈钢盆来做，因为大容器，卤汁无法淹没鸡胚。

鼓油鸡的做法 准备调料，称好，先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上，拌一下。

主料：鸡、红葱头。  ；辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。  ；花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。  ；葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。

经典粤菜——家常鼓油鸡的做法步骤 1 半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。2 往煮锅中加入约400ML生抽，同时加入八角、桂皮、姜片。3 接着加入冰糖烧开。4 冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。

豉油鸡做法

1、水 2碗约400g 鼓油鸡的做法 准备调料，称好，先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上，拌一下。

2、豉油鸡配方做法 主料：三黄鸡一只（约1000 克）香料：八角3克、山奈3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克草果1个。

3、