台州的山粉糊是什么粉
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糟羹的介绍
1、糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。
2、糟羹介绍 糟羹是浙江省台州市的一道传统小吃，属于浙菜系，该菜品也是台州地区元宵节的应节食品。糟羹以米粉、薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。
3、糟羹：糟羹是浙江省台州市的一道传统小吃，属于浙菜系，该菜品也是台州地区元宵节的应节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
4、山粉即是番薯粉，山粉糊又名糟羹。 山粉糊其实就是我们当地人对糟羹的俗称——又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。
5、正月十五传统食物糟羹 台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。
6、元宵节特色美食有：汤圆、元宵、生菜、油锤儿、粘糕、豆面团、馒头、麦饼、元宵茶、饺子、枣糕、面条、糟羹等。其中，元宵是元宵节的传统食物，多在北方盛行，与南方的汤圆不同。
台州山粉糊的做法大全
准备所需要材料。锅内倒入650g水，烧开。取50g水倒入番薯粉。搅拌均匀。水烧开后倒入糯米圆。小圆烧到浮起即可。倒入苹果丁。倒入葡萄干。倒入花生碎。
做法二山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
温岭嵌糕：温岭嵌糕，也叫作夹糕，是温岭特有的传统糕类小吃。将一小块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好加入爱吃的菜，通常有炒面、萝卜丝、土豆丝、猪肉等。
山粉糊就是临海人嘴里讲的糟羹。山粉糊是台州的传统小吃，每年别的地方元宵节吃元宵，而台州则吃山粉糊。根据传统，台州人每年正月十四吃咸的山粉糊，每年正月十五吃甜的山粉糊。
山粉糊一般指糟羹，大唐初年，临海还是一个小渔村，总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。开工那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。
山粉糊的由来
1、据说山粉糊的由来是在戚继光时期 ，总是有海盗入侵台州这个沿海地区，而戚继光坚决抗敌，老百姓不知道如何报答他，本想配好酒犒劳士兵们，可是戚继光对士兵要求严格，不让士兵们喝酒，于是山粉糊就这样子产生了。
2、浙江台州附近地区的人有在正月十四的时候食用咸的糟羹，正月食物的时候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是台州的元宵节食品，属于传统小吃之一，在正月十四看过花灯之后食用糟羹。
3、糟羹的由来一种说法是：《临海县志》中都说：“相传自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事。唐朝初年，台州(临海)常遭海盗烧杀抢掠。当时刺史尉迟缭发动士兵筑城防盗。开工时，正是正月十四，民间照例要闹元宵。
4、台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。糟羹分为咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或者薯粉作为主料，然后添加自己喜欢的配料制作成自己喜欢的口味。
5、山粉糊 1i*q-Kv{UT@bI^ 山粉糊其实就是台州人对糟羹的俗称--又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
6、台州习俗是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜的山粉糊。用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板等炒熟，再加入少许米粉和芥菜叶，煮成带咸味的糊状食品。
山粉糊怎么做
准备所需要材料。锅内倒入650g水，烧开。取50g水倒入番薯粉。搅拌均匀。水烧开后倒入糯米圆。小圆烧到浮起即可。倒入苹果丁。倒入葡萄干。倒入花生碎。
山粉加入适量的水拌成水淀粉。苹果去皮切成丁备用。将800ml水放入锅煮开，加入白糖煮开，然后倒入糯米丸子继续煮，待糯米丸子浮上水面，加入苹果煮开。
台州山粉糊的做法如下：把番薯粉混合多一点的冷水搅拌均匀，放置一段时间直至沉淀（番薯粉多放一点，多余的可以泡着水下次再用，不过需要每天换水）。
食材：海参1个、大葱50克盐、味极鲜酱油蚝油、适量淀粉、料酒适量、香油适量、花椒粒5克。
做咸的山粉糊时，一般不需要放油。山粉糊是一道传统的湖南小吃，主要原料是山粉和水，加入适量的调味料煮开即可。一般来说，山粉糊的口感应该是滑嫩的，如果加入油会影响糊的质感。
