糟卤虾的做法大全_糟卤虾的家常做法_怎么做好吃.

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糟香虾的做法,糟香虾怎么做好吃,糟香虾的家常做法

1、做法一 1，虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。2，加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。做法二 虾用盐水洗 清蒸虾净。

2、步骤1：虾剪去胡须，冲洗干净。步骤2：水烧开后，加入姜片和少许盐。步骤3：放入虾，烧开后加入料酒，中火烧5分钟。步骤4：等到虾放凉后，加入糟卤，糟卤淹没虾就可以了，放入冰箱冷藏2到4小时即可。

3、香糟卤一瓶 生抽150克 黄酒50克 独头蒜一个 柠檬两个 生姜两块 小米椒10个 八角六个 桂皮两块 花椒一把 香叶八片 香菜一把 糖五勺 准备好所有的原材料，柠檬、姜、蒜切片，米椒切粒。

4、第一步 将虾洗净放入锅中，锅中加水，将姜、料酒、八角、泡椒、花椒大火煮开。当水烧开，锅面浮上一层红色的泡沫，虾就熟了！第二步 将虾从锅中取出，放入更深的容器中。

5、酒糟虾详细制作步骤 酒糟虾这道菜是众多虾的做法当中挺特别的一种了。不过酒糟虾的口感确实没得说。

糟虾是什么虾

糟虾是河虾，糟虾是一道传统名菜，属于扬州菜。糟香、鲜嫩。将洗净的河虾在沸水中煮熟捞出。煮虾原汤内加入盐、味精、花椒、糖，待冷却后加入糟卤，再将虾倒入卤汁中浸泡2~3小时，取出即可开吃。

糟虾通常使用大头虾。在上海，由于天气热的时候，虾的价格相对便宜，因此很多家庭会选择糟虾作为晚餐。糟虾的制作过程中，通常选用大头虾作为原材料，因为大头虾的个头较大，肉质更加饱满，糟卤的口感更好。

用料 自剥海虾仁 250g 甜酒酿 1盒 食盐 2勺 宁波象山酒酿糟虾的做法 自剥海虾，最好选用红壳海虾，色泽鲜艳，口感细腻。海虾仁开背，剔除沙肠。洗净后，晾干。充分晾干后加两勺食盐腌制，存放冰箱一个晚上。

糟虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。糟香、鲜嫩。

宁波象山酒酿糟虾的做法步骤图,怎么做好吃

1、上炉开大火入蒸锅里炖，水烧沸后大概4-5分左右炖熟，虾外表颜色为红色，不建议炖太久，肉质会老 开吃，鲜味无比，酒的味道也很浓，不要多喝会醉的。在家宴请宾客可以做多点份量当下酒菜。

2、酱油100克、米醋5克。步骤食材：大蒜、酱油；见下图：步骤大蒜剥去皮洗净；见下图：步骤用捣蒜器挤碎；见下图：步骤放入酱油；见下图：步骤放入米醋；见下图：步骤调匀装盘即可。

3、准备糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。

4、准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放进盆中剁碎。去年我剁了两个多小时才剁碎，今年借助料理机省了不少功夫。先把辣椒放料理机打了一下，然后再用刀剁碎的。

5、水沸后入锅蒸5分钟即食。一道美味的香糟鲢鱼出炉啦！小贴士 在煮制糟汁过程中，还可将炸好的鲢鱼块放入锅中沸煮片刻，关火装盘，待第二天蒸热食用。