包子皮的做法_包子皮怎么做好吃

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包子皮怎么做又软又好吃。

还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉。面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。

混面 根据面粉用量，按照2%的量称取包子泡打粉，然后将包子泡打粉和面粉适当混匀。和面 把混有包子泡打粉的面粉，添加酵母和水和成表面光滑的面团。

包 子皮做的松软主要是在于发面步骤，下面来看看一道包 子的做法。准备食材： 面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋 第一步： 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了。

详细的发面手法图片， 请参考温馨厨房的香香软软的软绵包子皮的发面手法。2) 甜面团做法：1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。

包子皮的制作方法

准备适量的面粉和冷水，将冷水倒入面粉中开始和面，面团太干可再加适量的冷水，揉匀后。再发酵，将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子，把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮即可。

把面粉放在盆里。酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。

做法一水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中，用开水一边冲泡一边搅拌，这样才能够烫成透明的样子，才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好，看着也非常好看。

将面粉、酵母和糖放入和面盆中。一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。

灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。

详细的发面手法图片， 请参考温馨厨房的香香软软的软绵包子皮的发面手法。2) 甜面团做法：1。先把6g的双发粉加入澄粉及低筋面粉过筛待用。

怎样做出蓬松又好吃的包子皮

1、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

2、诀窍一：温水和面。成絮状后，再把它们均匀地揉成大面团，揉成大面团，揉到面光、盆光后把揉好的面团放到一个大的容器里，盖上盖子让它发酵至原来的2倍大。

3、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。

水晶包子皮的做法

做法一水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中，用开水一边冲泡一边搅拌，这样才能够烫成透明的样子，才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好，看着也非常好看。

做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。1蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。1蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。1皮薄馅大的素包子即可出锅。

准备做水晶包子皮的材料：澄粉70g、木薯粉20g、开水100g、猪油3g。1，首先把澄粉、木薯粉倒入盆中混合，倒入全部开水，搅成絮状，稍微晾温放入猪油，揉成光滑的面团。

包子皮怎么做才白白松软?

1、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。加温水和面。使用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。加酵母粉。

2、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。

3、松软包子皮 主料：面粉 500克，温水 250克 步骤：在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀。酵母粉放温水里溶解，放置4，5分钟。在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时。

4、步骤：先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照5%比例称取，酵母按照0.8%称取。包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。

5、馍馍摆上炒锅，凉水上锅煮，可在水里放适当的盐或是橘子皮，盐能够促进发醇，橘子皮能提鲜。若是老面馒头蒸熟后变黄，能够在水中添加一些醋，在把馍馍放入锅蒸10分钟，馍馍就能皮肤变白。

6、大部分的包子铺除了采用其他的添加剂外，都还会添加食用的碳酸铵摩尼亚，它在做包子皮的功用是遇热时会产生大量的气体， 把包子皮撑起达到松软的效果。