东北石蛋到底是什么
今天给各位分享东北石蛋到底是什么的知识,其中也会对东北石蛋的制作方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
石蛋的制作方法及营养
1、鸡蛋打散。面碱和水搅匀。碱水加入鸡蛋,搅拌一会儿,比之前的蛋液颜色要深就可以了。盖盖子,没有盖子就用保鲜膜密封,冷水上锅中火蒸20到30分钟,蒸好不要立即打开锅盖,闷十分钟左右。
2、石蛋制作步骤 准备干净的鸡蛋3只,并将它们放入一只容器中。加入适量的五香粉、酱油和盐,然后轻轻搅拌鸡蛋,使所有的材料均匀地融合在一起。在另一个容器中放入适量的煤灰和白醋,并加入适量的水。将所有材料充分搅拌。
3、两小勺食用碱,用少许温开水融化。将鸡蛋打入碗或是小盆中,加少许碱水搅打。 分多次慢慢加,这样可以边加碱水边看颜色,蛋液变深发淡红色即可。 蛋液上的沫用勺子撇出去,这样蒸出来的石蛋表面光滑。
鸡蛋和碱面混合制作出来的石蛋对身体有没有害处?为什么会变色?_百度...
首先是在制作实蛋的时候,食用碱不宜添加过多。食用碱放的越多,实蛋会越绿,市面上也有黄色的实蛋,是食用碱添加过少造成的。尽管食用碱并无危害,但过多添加会破坏鸡蛋的营养,也会破坏实蛋的口感。石蛋制作也不难。
过量食用变蛋会导致铅中毒,现在提倡少吃腌制食物,没有营养而且对身体有一定的坏处,长期过量食用有可能会导致大脑神经紊乱,影响智力发育,导致运动失调,特别是小孩子要注意。
绿色石蛋 平时在外面买的有一种是绿色的石蛋,我问卖的人他说和松花蛋差不多,但我吃后感觉是很大的碱味,我想是可能为了让石蛋速成,加了很多碱的原因。顺便说一下,食用碱吃多了对健康不利。
东北石蛋其实是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小巷常见的小吃,其制作方法是将鸡蛋液中放适当的碱和少量盐,搅拌均匀,再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型,将口密封,水煮开上锅蒸熟即可,鸡蛋凝固呈青色。
上一篇:电器上load是什么意思
下一篇:土豆变绿能吃吗