干烧鲤鱼的做法大全_干烧鲤鱼的家常做法_怎么做好吃.

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火地铁板烧用的什么铁板烧设备？

1、自制铁板烧用的是电饼铛。自制铁板烧步骤如下：需要材料：鸡翅中、川香烤翅腌料、清水、油、培根、香肠、四季豆、洋葱、五花肉、青椒一个、红椒一个、黄色甜椒半个、芝香肉串一盒、脆皮肠两包、烧烤酱。

2、同时，铁板烧通常需要搭配其他的厨具和设备，例如铁铲、铁勺、铁叉等，以便于将食材翻转和搭配各种调味料。平底锅则是一种用于烹饪各种食材的器具，特别适合于煎、炒、烹、炸等烹饪方法。

3、工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝质加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关或数字温度控制器控制铁板烧温度，由风阀控制抽风量大小。

干烧鲤鱼的制作过程

鲤鱼经过刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤干净后在鱼头边上的肉去一刀取出鱼线。在鱼身两侧各剞上一字形花刀，用料酒酱油腌制。干烧鲤鱼的做法 步骤2 热锅中下油烧到八成热，放入鱼炸金黄至起皮捞出。

将鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，控干，鱼身两侧斜地剞数刀，抹上酱油，将蘑菇、竹笋、葱、木耳、生姜、大蒜、红辣椒洗净，均切碎末，青豆煮熟，待用。