好吃奶酪蛋糕的4种做法

本篇文章给大家谈谈好吃奶酪蛋糕的4种做法，以及奶酪蛋糕的做法家庭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

3种口味迷你芝士蛋糕!口感超棒

1、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶，然后把125克奶油奶酪和25克黄油，也分别切成小块放入大碗中，把大碗隔热水融化，不停地用搅蛋器搅拌融化，把所有的材料都隔热水搅拌均匀，搅拌成比较顺滑的芝士糊状态即可。

2、做法：将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。

3、布丁芝士条蛋糕：软嘟嘟的布丁芝士条蛋糕，布丁+芝士+海绵蛋糕三种口感，超级软糯，一口一个，完全停不下来。味道接近蜂蜜般的香甜味，适合下午茶时间来两个。双层芝士海绵蛋糕：又是乐堂家的招牌，双层海绵芝士蛋糕。

4、比戚风柔软细腻，是有类似轻芝士蛋糕的口感，其实也可以称为“伪芝士蛋糕”。准备材料：低筋粉35g、玉米淀粉20g、红茶粉2g、鸡蛋3枚、无糖稠酸奶160g、代糖10g（蛋黄用）、代糖30g（蛋白用）、香草精1滴。

5、B.蛋糕体： 盆里放奶酪用隔热法或微波炉软化搅拌均匀后加室温黄油混合均匀。分别加糖，鸡蛋，每次加入分别搅拌均匀。 把低筋面粉筛进轻轻混匀；加入奶油和牛奶拌匀。再加入柠檬汁搅拌均匀。

轻乳酪蛋糕的常见做法

1、模具准备：在模具底部铺上一层锡纸或烘焙纸，以便于脱模。将乳酪糊倒入模具中，轻轻震动几下，让糊面平整。水浴法烘焙：在烤箱底部放一个大的烤盘，倒入热水，水位大约达到烤盘的一半高度。

2、鸡蛋 5个 低筋面粉 28g 玉米淀粉或生粉 18g 白糖 85g 柠檬汁或白醋 几滴 8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以。

3、做法步骤：第1步、奶液奶酪融化放入打蛋盆，加入牛奶和20克细砂糖和几滴柠檬汁搅打至顺滑。第2步、加入融化的黄油搅拌均匀。第3步、分三次加入3个蛋黄搅打至顺滑。筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，顺滑。

4、能看懂吧，下面找个东西顶住，模具下拉就脱模了，下面的油纸可以等蛋糕凉了再拿掉！请点击输入图片描述 END 注意事项 烤这种轻乳酪蛋糕最重要的就是温度了，一定要水浴。

5、轻乳酪蛋糕最好是冷藏后再吃，有入口即化，香而不腻的口感！ 切乳酪蛋糕时尽量用加热后的刀切，这样切面更漂亮，我切的没有加热，所以会略显粗糙。

奶酪蛋糕怎么做?

我分成了4小份，也可以直接做2个小纸杯，烤箱预热175度温度。供参考哈一般170-180度15-20分钟，(空气炸锅也ok的)， 奶酪60克、抹茶粉2克、代糖(根据自己喜好)，我觉得用正常的奶酪更好吃醇厚丝滑，和布朗尼更搭配，混匀即可。

将蛋黄和蛋白分离，向向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。把低筋面粉用粉筛筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀（不要用电动打蛋器搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感）。

将芝士、蛋黄、面粉和脱脂牛奶拌和至糊状。然后边搅匀边缓缓倒入之前弄好的蛋白泡沫，搁置备用。倒入蛋液时务求使其充入大量的空气，通过热胀冷缩原理，焗熟之后的蛋糕就“蓬”起来了。接下来要做海绵蛋糕垫底。

准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。搅打顺滑，充分凉透。分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。

芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。

奶酥软心芝士蛋糕做法

芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。

将芝士、蛋黄、面粉和脱脂牛奶拌和至糊状。然后边搅匀边缓缓倒入之前弄好的蛋白泡沫，搁置备用。倒入蛋液时务求使其充入大量的空气，通过热胀冷缩原理，焗熟之后的蛋糕就“蓬”起来了。接下来要做海绵蛋糕垫底。

步骤有点多 先把奶油芝士隔水软化 芝士软化后搅拌至顺滑，然后加入适量的糖搅拌均匀。把鸡蛋打碎，用蛋黄分离器将蛋黄分离出来，蛋清和蛋黄分开，备用，在搅拌均匀的奶油芝士里分2次加入蛋黄，搅拌均匀。

练习1 材料：全麦蛋糕60g。辅料：细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片，鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯。步骤 先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块。让它与融化的黄油充分混合。

材料牛奶150g水50g安佳奶油芝士220g黄油110g砂糖80g蛋黄180g低粉220g泡打粉8g蛋白340g砂糖160g安佳淡奶油100g糖16g芒果少量做法step11【打发淡奶油】在打发淡奶油之前需一定的准备工作。