烧鸭子的做法教程

本篇文章给大家谈谈烧鸭子的做法教程，以及烧鸭子的做法教程窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

烧鸭制作流程步骤,烧鸭怎么做?

步骤：准备好材料。鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。

制作步骤：材料图 加少许水，混合腌料 腌料灌进鸭腹，用牙签或棉线缝住开口，避免腌料漏出 看，完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜 取出鸭子，准备脆皮水。烧开水，加入醋和麦芽糖，再次烧开。

主料：鸭一只。调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。

可乐烧鸭的做法 仔鸭斩成块。入热水中焯水，捞出后洗净。青红椒切菱形片，姜去皮切姜片，大葱切段，大蒜切瓣。炒嫩糖色：锅中烧油，加入冰糖，小火慢慢炒制冰糖冒泡，加入少量清水。倒出备用。

将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中；将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟；将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

仔姜烧鸭的做法步骤 仔姜烧鸭的做法图解1 整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。仔姜烧鸭的做法图解2 沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。

港式脆皮烧鸭的做法及配方?

做法：首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。

用钢针把鸭体下开口处缝起来，胸朝下，头朝上低温腌制4小时。4：用钢钩吊起鸭身，气桶打气至充满鸭体，盘好头颈，沸水烫皮，淋干水分，遍淋脆皮水，吊起风干4小时。

；脆皮烧鸭的作法与秘方：原材料 主要材料：油性皮肤100克 辅材：全麦面粉50克 调味品：生抽15克，白糖10克，姜15克，米酒15克，五香粉5克，酵母粉1克，盐3克，食用油30克。

怎么做色香味俱全的魔芋烧鸭?

准备材料：将烧鸭切成块状，魔芋切成厚片，泡椒切碎，青蒜或葱切段备用。魔芋处理：将魔芋片用开水焯一下，去除多余的苦味和粘液，捞出沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和泡椒碎，炒出香味。

将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。鸭子斩成两指宽的'；块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。

鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。

收汁时要不断翻炒，以免粘锅，同时使鸭肉更加入味。泡椒魔芋烧鸭的关键在于泡椒和魔芋的搭配，以及鸭肉的炖煮。这道菜色香味俱全，既有泡椒的麻辣刺激，又有魔芋的爽口滑嫩，再加上烧鸭的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

做米线的方法

1、手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

2、在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

3、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。

4、清汤米线是一道简单易做的美食，下面是一份简单的清汤米线的做法：材料：- 米线- 鸡肉或瘦肉- 青菜或菠菜- 葱姜蒜-盐、胡椒粉、鸡精步骤： 将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。

5、起锅烧水，水开把压面机的面团压入锅内，煮熟捞出过凉、米线的就做好了。请点击输入图片描述 5再取一个空碗，加上一小勺融化的火锅底料，再加一小勺胡椒粉，一勺花椒粉，适量盐，一勺辣椒油，备用。

广东烧鸭的做法步骤图,广东烧鸭怎么做好吃

．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。2．鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。3．将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。

第一步把姜盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜，如下图所示。鸭皮用厨房纸巾擦干，抹上蜂蜜生抽白醋，晾半个小时，再抹一遍。

广式烧鸭怎么做 将鸭处理干净，开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水，让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。

制作方法：（1）香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎（最好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失）。

专业的烧鸭是比较麻烦的，需要的设备也是比较多，一般不适合家庭制作，不过很多美食都是可以改良一下的。

主料：鸭子一只， 配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。