凉拌蕨菜的做法大全_凉拌蕨菜的家常做法_怎么做好吃.

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凉拌蕨菜的做法

凉拌蕨菜的做法如下：用料：蕨菜500g、大蒜6颗、葱适量、小红椒3个、香菜适量、盐少许、剁椒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1勺、食用油2勺、鸡精适量。步骤：大蒜切末，葱，小红椒，香菜切段备用。

凉拌蕨菜的做法如下：主料：山蕨菜300克。辅料：胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。步骤：将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。

山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝，切葱花。在锅里放少许油。放入五花肉和葱花。倒半勺酱油。放入蕨菜。加半勺盐。加少许水，翻炒。大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

步骤1 所需食材：干蕨菜200克，小葱1根，大蒜5瓣、生抽2汤匙，醋1汤匙，盐1茶匙，芝麻油3克。步骤2 蒜切末。步骤3 葱切葱花。步骤4 蕨菜用热水泡4小时，下蕨菜煮15分钟盛出。

干蕨菜。锅烧开水，把蕨菜放入锅中小火煮20分钟。用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上。准备糯米粉。加水调匀熬成米糊，放凉备用。姜蒜剁碎，韭菜切段、苹果切丝。辣椒粉备用。倒入鱼露拌匀。

凉拌蕨菜 食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油。做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。

拌山蕨菜的做法?

1、山蕨菜去掉老根，清洗干净；将山蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

2、做法：（1）将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。（2）用水洗干净，然后泡一会。（3）锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理。（4）焯好后捞出放入凉开水中浸泡一会。

3、山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝，切葱花。在锅里放少许油。放入五花肉和葱花。倒半勺酱油。放入蕨菜。加半勺盐。加少许水，翻炒。大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

4、做法一：凉拌山蕨菜 凉拌山蕨菜是一道热门小吃，做法简单，清爽可口。首先将山蕨菜焯水烫熟，捞出晾凉，加入适量的酱油、醋、辣椒油、蒜末、芝麻和香油等调料拌匀即可。

5、第一步：首先要挑选蕨菜芽，绿的比较嫩、脆，紫的相对较老。第二步：将挑好的蕨菜放入沸水中煮十几秒，捞起用冷水冲洗至蕨菜凉透，再入沸水中煮十几秒，再捞起用冷水冲洗至蕨菜凉透。

6、问题七：蕨菜干是怎么做成的 我们这就有山蕨菜，根是不吃的，不知道和你们那一样么？我看他们把新鲜的茎的老的部分摘掉，有用盐腌的，也有晒干的。

凉拌蕨菜的做法有哪些怎么做凉拌蕨菜

主料：蕨菜。配料：风味水豆豉100克。调料：食盐、鸡精、酱油、胡辣椒面（小米辣）、蒜泥、姜米、葱花。将蕨菜用手掐成一寸长的节（不要用刀切因为手能掐段的都是嫩的，刀能切断的不一定嫩）。

准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。提前准备冰水，蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。

应该是紫色的蕨菜，长条形的，紫甘蓝一般是不会拌在凉菜里的，因为紫甘蓝比较贵，拌在凉菜里口感也不好。