孔雀开屏鱼的做法大全_孔雀开屏鱼的家常做法_怎么做好吃

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孔雀开屏鱼的做法是什么呢?

1、将腌制好的鱼身摊摆开来，摆出孔雀开屏的模样。之前切下来的鱼头摆在鱼身中间，鱼尾摆后边。孔雀开屏鱼的造型就摆好了。将切好的辣椒圈摆放在鱼片上，再撒上点葱丝。

2、步骤5 将鱼放盘中，全身抹盐，盘中加料酒，半勺醋，葱姜腌制10分钟 步骤6 将多余材料全部去除，将葱姜丝铺底，鱼摆好成开屏状 步骤7 大火烧开水，将鱼放入 步骤8 蒸5分钟，在焖2分钟。

3、步骤1 鳊鱼宰杀后洗净。鱼头切下备用，鱼尾切下不用，鱼背切厚片，注意不要把肚皮那里切断了。

4、孔雀开屏鱼，是一道非常有特色的传统菜，常被做为过年菜、节日大菜。鱼采用了清蒸的做法，保留了鱼原汁原味的鲜美，十分嫩滑。不光如此，还有两个寓意：蒸蒸日上、喜庆祥和。

5、孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。

鱼摆盘花样图片及做法

1、选择一个浅口盘，将其洗净并擦干。用勺子将红烧鱼小心地盛放到盘子里，注意保持鱼的形状完整。在鱼周围添加一些装饰物，比如切碎的香菜、葱花、姜末等，这些都可以为菜品增添色彩和味道。

2、生鱼片摆盘的做法 打一盆碎冰「冰底下放上纸，不打滑！」然后把切好的黄瓜好（黄瓜的花刀已经上传）白萝卜（切丝）或者其他的代替，我这是用青萝卜代替。

3、鱼身整齐，色彩搭配。鱼身整齐：将油炸好的带鱼放在盘子上时，尽量保持鱼身整齐，不要弯曲或扭曲。色彩搭配：可以在盘子周围摆放一些色彩鲜艳的蔬菜或水果，如青椒、红椒、黄瓜等，以增加整体的色彩层次感。

4、炸好的玫瑰鱼花。准备茄汁，加适量醋和白糖盐调味，随后放入煮锅煮到黏稠，然后淋上炸好的玫瑰鱼花上。即可。将玫瑰鱼摆盘，用薄荷做绿叶点缀。上桌，即可食用。

5、，给黄鱼加入葱、姜、蒜，加入花椒、八角、桂皮，还有盐和料酒，腌制至少30分钟以上。(懒的，可以放冰箱，第二天再接着做)， 3，盘子底部放入葱丝和姜片；腌制好的黄鱼，摆在葱丝 姜片上；在黄鱼上撒上剁椒酱 蒸鱼豉油。

6、首先准备一条草鱼，清洗干净，鱼刺跟鱼肉分开，将鱼肉切成条状，碗中准备适量的淀粉，将切好的鱼上裹上淀粉，锅中烧热，加入适量的油烧至油温七成热，把鱼肉放入锅中炸至金黄色，捞出摆盘。

孔雀开屏鱼的做法孔雀开屏鱼怎么做

1、将腌制好的鱼身摊摆开来，摆出孔雀开屏的模样。之前切下来的鱼头摆在鱼身中间，鱼尾摆后边。孔雀开屏鱼的造型就摆好了。将切好的辣椒圈摆放在鱼片上，再撒上点葱丝。

2、原料：鱼800克，葱姜丝各50克，酱油15毫升。清洗干净的鱼，去掉鱼头和鱼尾，鱼身切成一厘米厚的鱼片，但是不切断。加入适量的料酒，食盐腌制十分钟，盘子底部铺上葱姜蒜，摆好造型之后再撒上一层姜蒜。

3、鱼去鳞，剁掉头尾(头留用)，剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹。