炸肉排的做法大全_炸肉排的家常做法_怎么做好吃.

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做米线的方法

将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。 15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。

方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。

手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

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请点击输入图片描述 锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。space点击查看大图 请点击输入图片描述 1捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

锅内倒油，为了省油健康，这次用不粘锅采取半煎半炸的方式，煎完先放在一边，全部肉排炸过一遍，将火开大一点，提高温度进行复炸，复炸可以使得成品颜色金黄口感酥脆，还可以逼出多余油脂。

人份为例，ROUX（面粉+黄油，体积1：1），1烧酒杯面粉放入锅中，等体积的黄油放入锅里，小火，搅拌至融化，煮至褐色。

做法 肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。

炸肉排怎么做好吃,炸肉排的家常做法

1、将浆好的猪排裹上面包糠 请点击输入图片描述 起锅烧油，油温4成时放入猪排炸，炸至金黄色出锅。

2、鸡蛋 1个 步骤 先将里脊肉切成薄片，用敲肉锤将肉片敲松，然后拌上调料腌制一会 将腌制好的肉片上面薄薄的粘上一层面粉。将粘好面粉的肉排上面粘上打好的鸡蛋液，然后再裹上面包屑 油锅炸至金黄色摆盘。

3、用料 梅花肉 蚝油 花雕 鸡蛋 1个 淀粉 面包糠 煎炸猪排的做法 梅花肉是猪颈上的一块肉，瘦肉中夹杂着肥肉，不柴不腻，制作肉排很理想，切大片1公分厚，用肉锤砸到肉质疏松。

4、材料 主料：猪里脊肉200g；辅料：油适量、烤肉酱适量、鸡蛋1个、小麦面粉适量、面包渣适量 黄金炸猪排 1 猪里脊肉切成1公分厚的片 请点击输入图片描述 2 用刀背敲打猪排，使其更松驰细嫩。

5、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分钟后捞起。

6、用料 猪排 5块 鸡蛋 一个 黄酒 适量 盐 少许 孜然 少许 黑、白胡椒 少许 生粉 少许 面包糠 一袋 上海炸猪排的做法 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。

台州现炸排骨的做法大全

选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤1炸排骨的做法大全 首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀 步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

做法：1，排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。

香炸肉排是什么

1、香炸猪排 炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。

2、...【菜名】 炸牛排 【所属菜系】 韩国 【特点】 牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。【原料】牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。

3、炸猪排，说来也简单，无非就是肉排(猪肉、小牛肉、鸡肉等)，蘸上面粉，抹蛋液，再拍上面包粉，然后油炸。选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。

4、猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。下面就让我给你介绍一下。孜然 材料 瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉 做法 1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

5、五香炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品，以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。

6、炸猪排是一种受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。

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1、做法： 将低筋面粉、咖哩粉混合备用。将大里肌肉洗净擦干，双面皆撒上盐、胡椒粉后备用。将作法2依序沾作法蛋液、面包粉后，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

2、煎炸猪排的做法 梅花肉是猪颈上的一块肉，瘦肉中夹杂着肥肉，不柴不腻，制作肉排很理想，切大片1公分厚，用肉锤砸到肉质疏松。

3、香炸猪排的做法 猪里脊肉切片（斜着切），然后用松肉锤反复敲打两面敲开。请点击输入图片描述 猪排放入适量盐，味精，胡椒粉，蛋液，腌制一下，放生粉上浆。