茄子打卤面最正宗的做法

本篇文章给大家谈谈茄子打卤面最正宗的做法，以及用茄子做打卤面的卤子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

茄子辣椒打卤面的做法

1、青椒 半个 黄豆酱 3勺 生抽 1勺 盐 适量 糖 适量 淀粉 适量 茄子打卤面的做法 准备食材如图 茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺 少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。

2、首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。

3、正宗茄子打卤面的做法如下：工具/材料：手擀面、五花肉、茄子、花椒、酱油、豆瓣酱、青椒、盐、蒜蓉、味精、水淀粉。五花肉切丁备用。茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水分。

4、茄子打卤面制作方法：主料：五花肉150克、圆茄1个、青椒1个、娃娃菜帮1棵、大蒜3瓣、姜2片、干辣椒3个、青菜2棵、挂面200克、玉米淀粉10克。辅料：食用油适量、蚝油1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐适量。

茄子打卤面的做法步骤图,茄子打卤面怎么做

1、）茄子洗净去蒂，带皮切成4cm大小的块。放入容器中，撒入1茶匙的盐搅匀，腌制直到茄子微微出汤，然后用 手挤压出茄子里的汤，汤倒掉不要，留茄子备用。鸡蛋打散备用。

2、准备好材料。猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白。加入少许葱花。加入蚝油。加入味极鲜酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软。

3、茄子打卤面的做法 准备食材如图 茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺 少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。锅中倒比平时炒菜多的油，油热后倒入黄豆酱炒香。

4、肉沫茄子打卤面是心头爱 做法：茄子切丁，撒薄薄一层盐腌15分钟，攥干水分。调一碗酱汁。生抽/蚝油/豆瓣酱各一勺，老抽/糖/鸡精各半勺，加小半碗水淀粉搅拌均匀。油热肉沫炒变色，加一点料酒去腥。

打卤面怎么做好吃:茄子打卤面

1、步骤4茄子打卤面的简单做法 再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色 步骤5茄子打卤面怎么吃 茄子浸泡好以后抓干水分，锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用。

2、茄子打卤面步骤1 茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。

3、）茄子洗净去蒂，带皮切成4cm大小的块。放入容器中，撒入1茶匙的盐搅匀，腌制直到茄子微微出汤，然后用 手挤压出茄子里的汤，汤倒掉不要，留茄子备用。鸡蛋打散备用。

4、主辅料： 挂面、五花肉、茄子 锅烧开水，放入挂面煮制熟透 然后用凉开水或纯净水过凉，备用。再把洗净的茄子和五花肉切丁 把葱切粒。热油，炒香葱花。放入五花肉煸炒至变色，加适量生抽。

5、肉沫茄子打卤面是心头爱 做法：茄子切丁，撒薄薄一层盐腌15分钟，攥干水分。调一碗酱汁。生抽/蚝油/豆瓣酱各一勺，老抽/糖/鸡精各半勺，加小半碗水淀粉搅拌均匀。油热肉沫炒变色，加一点料酒去腥。