干煸豆角美味又营养的做法

本篇文章给大家谈谈干煸豆角美味又营养的做法，以及干煸豆角的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何把干煸豆角做得外焦里嫩香喷喷?

1、从个人家烹饪的方式来看，个人家不需要油炸，只是倒入适量的油，然后大火干煸就可以了，中间不需要放水，然后中间盖盖闷几次，就是待一会儿打开翻炒几下，再盖一会儿再翻炒。

2、水焯：将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免豆角变软。焯水的目的是去除豆角中的草酸，使其口感更佳。沥干水分：将焯好的豆角捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。

3、控水：焯水后的豆角要用冷水冲凉，然后彻底沥干水分。这一步很重要，因为水分过多会影响煸炒时的口感，使得豆角不够干香。油温：在煸炒豆角时，油温要控制好。

4、做干煸四季豆窍门：便是先过油，几分钟之后等到豆角表面脱水开始有些皱皱后，立即捞出控油。让豆角表面脱水，从而保留了豆角本身嫩绿的颜色。

5、出锅前加蒜末：在豆角快熟的时候，加入切好的蒜末，快速翻炒几下，使蒜香味与豆角充分融合。出锅：最后，当豆角炒至外焦里嫩，蒜香四溢时，即可出锅装盘。

美味可口的干煸豆角怎么做好吃又简单,做

锅中放适量油，入豆角中火煸。第五步 煸至豆皮呈虎皮状。第六步 将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。第七步 然后将豆角与花椒与干红椒混合。

干煸豆角 原料：芸豆、猪肉、花椒、干辣椒、盐、味素。做法步骤：第1步、芸豆洗净，切小段。第2步、猪肉切小块。第3步、干辣椒切小段。

做法：将豆角洗净沥干水，掰成寸段备用。锅里热油，倒入豆角，煎至表皮起皱盛出备用。猪肉绞成肉末状备用，另起锅热油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎。倒入肉末煸炒至变色，倒入蚝油，倒入料酒和香醋。

将豆角摘去老筋，洗净后完全沥干水分。将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。起锅烧热油，以高火高温将豆角炸制表皮起皱捞出（可适当撒几粒盐保持豆角色泽）。

豆角摘洗干净，掰成大段。土豆去皮洗净，切成长条，洗掉表面淀粉晾干。瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油腌制。油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。干煸至土豆条表面金黄盛出备用。然后下入豆角干煸。

干煸豆角怎么做才好吃

1、将豆角洗净沥干水，掰成寸段备用。锅里热油，倒入豆角，煎至表皮起皱盛出备用。猪肉绞成肉末状备用，另起锅热油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎。倒入肉末煸炒至变色，倒入蚝油，倒入料酒和香醋。

2、辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干红椒 适量 酱油 适量 料酒 适量 步骤 猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。豆角洗净摘掉老筋。随意掰成大小差不多的段。

3、豆角摘洗干净，掰成大段。土豆去皮洗净，切成长条，洗掉表面淀粉晾干。瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油腌制。油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。干煸至土豆条表面金黄盛出备用。然后下入豆角干煸。

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