酱爆肉丁的做法大全_酱爆肉丁的家常做法_怎么做好吃.

新嘟百科2024-05-15

酱爆肉丁的经典做法?1、酱爆肉丁一：胡萝卜1只，青椒1只，里脊肉150克，料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖半少，甜面酱3勺。胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软。2、将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切片。锅中注油烧至三成热，下入肉丁滑散，再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下...

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酱爆肉丁的经典做法?

1、酱爆肉丁一：胡萝卜1只，青椒1只，里脊肉150克，料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖半少，甜面酱3勺。胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软。

2、将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切片。锅中注油烧至三成热，下入肉丁滑散，再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下盛出。锅中留油少许，下入葱姜、甜面酱炒香，倒入滑过油的原料，翻炒均匀即可。

3、肉丁200g切成丁、放半勺盐、一勺胡椒粉、少许花雕酒、一勺酱油、少许老抽抓拌均匀。打20%左右的葱姜水。放半勺小苏打增加肉的嫩度。最后用玉米淀粉拌匀加油腌渍。姜切末、黄瓜切丁加少许盐腌渍一下。1勺半黄酱一勺甜面酱。加少许水稀释。留下备用。热锅冷油大约五成热。

4、酱爆肉丁果仁的做法：将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将肥瘦肉（已去皮的肥瘦肉）切成1厘米见方的丁，放碗内加盐少许，水淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀浆好。油勺坐火上，放入净油，下入果仁微火炸至酥脆，捞出；原勺油烧至三四成热时，将肉丁下入油内划透，倒入漏勺内控油。

酱爆肉丁的家常做法

步骤：将米饭煮熟备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至熟透。将煮好的米饭倒入锅中，和鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量的盐和葱花，翻炒均匀即可。酱爆肉丁酱爆肉丁是一道非常下饭的家常便饭，它的做法也非常简单。

酱爆肉丁：将瘦肉切成小丁，炒至变色后加入豆瓣酱、花椒面煸炒，淋入花生油、白糖、醋、料酒炒匀即可。这道菜既有豆酱的咸香味，又带有醋的酸甜，入口回味无穷。

酱爆肉丁：这道菜通常使用猪肉或鸡肉切成小丁。肉丁先腌制入味，然后在热油中快速翻炒，再加入特制的酱料（如甜面酱、黄豆酱等）进行调味。酱爆肉丁酱香浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜。葱爆羊肉：羊肉切成薄片，与大量的葱一起快速翻炒。

正宗酱爆肉丁的做法

肉丁200g切成丁、放半勺盐、一勺胡椒粉、少许花雕酒、一勺酱油、少许老抽抓拌均匀。打20%左右的葱姜水。放半勺小苏打增加肉的嫩度。最后用玉米淀粉拌匀加油腌渍。姜切末、黄瓜切丁加少许盐腌渍一下。1勺半黄酱一勺甜面酱。加少许水稀释。留下备用。热锅冷油大约五成热。

做法：将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切片。锅中注油烧至三成热，下入肉丁滑散，再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下盛出。锅中留油少许，下入葱姜、甜面酱炒香，倒入滑过油的原料，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁一：胡萝卜1只，青椒1只，里脊肉150克，料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖半少，甜面酱3勺。胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软。

材料：猪里脊肉、黄瓜。调料：花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。

做法：预备好食材：去皮五花肉、干黄酱与甜面酱。五花肉洗洁净后切丁，葱切葱花，蒜切末，姜切小片，洋葱切小丁。锅烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香。接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末持续煸炒。放入肉丁持续煸炒。

以下是酱爆肉丁的家常做法：食材：猪里脊肉、大葱、黄瓜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、姜蒜、豆瓣酱步骤：猪里脊肉切成小丁，加入一勺料酒和鸡蛋清，拌匀腌制。大葱切段，黄瓜切丁。调料汁：适量生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀待用。热锅冷油，放入肉丁煸炒至变色。