西红柿炒茄子的做法大全_西红柿炒茄子的家常做法_怎么做好...

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西红柿炒茄子的家常做法

西红柿用开水烫，然后去皮，切成块 茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。

调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。

茄子洗净后切成菱形块 西红柿切大块、青椒切片备用。锅内放油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒。加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

西红柿炒茄子的家常做法如下：用料：茄子3个、西红柿2个、瘦肉80克、小青椒2个、蒜3瓣、酱油15克、盐3克、淀粉10克。步骤：茄子洗净，切滚刀块。西红柿切大块。肉切薄片，辣椒切小段。

茄子炒西红柿的做法

1、需要的食材准备好。茄子洗净可以不去皮，切成滚刀块，放水里浸泡片刻，控干水分。茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。

2、做法 （1）将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗净咸味，挤干。（2）将西红柿切成条。

3、做法：把茄子洗净去蒂，切成条状小块，西红柿切块装盘备用，大蒜去皮切块。锅中倒入油，大火加热，油温至7成熟，下大蒜爆香。倒入茄子，改中火炒至金黄色。倒入西红柿继续翻炒均匀。

4、制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。