莜麦面怎么做好吃

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莜麦面的七大正确吃法

1、凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。蒸好的面饼晾凉后，切丝。豆角焯水后切丝。

2、莜麦面的做法大全有莜面窝窝、酸菜炒莜面、莜面二下锅、莜面傀儡、莜面奶油蛋糕、莜面饨饨等。莜面窝窝 材料准备：莜面（带皮磨的面）、1000g开水等。用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

3、制作 将莜面鱼入蒸笼蒸制10分钟至熟，取出；土豆条入沸水煮熟。锅中放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、蒜片炒香，放入番茄酱、西红柿丁、土豆条，炒匀后放入骨汤200克，煮沸后放入蒸熟的莜面鱼，放入盐、鸡汁拌匀即可。

4、将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成约两毫米宽的面条。取一小碗除面粉外的所有调料，搅拌均匀。

5、蒸莜面做法：；用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。；用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。；大火开锅后，蒸约15分钟即可。小tips 用开水烫和莜面，会更劲道，有韧性。

莜麦面怎么做面条

1、上锅蒸五分钟后，放凉后，放进冰箱，随吃随取。一定要用烫水做。

2、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。请点击输入图片描述 5 锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）请点击输入图片描述 6 面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

3、准备食材。将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。取一块搓成粗条状。将莜面条放入压莜面的容器中。盖住盖住挤压出莜面。全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。要趁热将莜面取出，避免粘锅。成品图。

4、准备工作：将莜麦面提前用清水浸泡一段时间，这样可以缩短烹饪时间，使面条更容易煮熟。准备适量的蔬菜，如青菜、胡萝卜、豆芽等，可以根据个人口味选择。准备适量的调味料，如酱油、香油、盐、蒜末、辣椒油等。煮面：在锅中加入足够的水，大火烧开。

做法,蒸莜麦面卷怎么做好吃,蒸莜麦面卷的家常做法

1、蒸莜麦面卷的做法步骤121蒸好的莜面盛碗中。蒸莜麦面卷的做法步骤131将料汁浇在面上拌匀即可。

2、蒸莜麦面卷的做法 莜面和成面团。搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。青蒜苗洗净切成小段。猪肉丝炒熟盛出。锅放油，下入蒜白炒香。加入自制的蕃茄酱。加盐。加入老抽。放入青蒜苗叶。加入肉丝翻炒。1加入鸡精后盛出。1蒸好的莜面盛碗中。

3、莜面 水 大蒜 食用油 生抽 白醋 飘香莜面卷的做法 将莜面用热水和匀，一定要热水。和面至光滑，醒面十分钟 取拇指大一小团 揉至一头大一头小 从大头开始向细的方向搓 搓成薄片 用两个指头夹住，一卷就是一圈，这样就做好一个啦！上笼，上汽后大火蒸17分钟 调汁。

4、蒸莜面卷 莜麦面可以蒸着吃，在需要的时候需要准备优麦面，300克食盐，老抽和鸡精以及调和油各适量把准备好的油麦面加适量清水合成面团揉匀，再把它们分成小块，搓成面卷儿后入锅蒸5分钟。