烧白的做法大全_烧白的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图...
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烧白怎么做
烧白的做法 步骤1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）步骤2 把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。
鸡精，最后淋上1：3：1的比例的陈醋、生抽和老抽。把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上，准备上锅蒸制。所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。最好立马盖上盖子，以免油四溅烫伤。油焯一下猪皮部分，捞出，晾一下。
准备材料：五花肉：2500克、冬菜：200克、白酒：适量、生抽：2汤匙、姜：2块、蒜：5瓣、水：适量、植物油：100毫升。
正宗四川烧白怎么做
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。锅里留少许菜籽油，加入2大勺白糖。
2、毫米厚的大片。将剩余的红酱油（深色酱油）、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁；再将切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个家常烧白 大碗内。
3、烧白，又称为扣肉，因在制作过程中，采用两只碗相扣在一起，放入蒸笼蒸熟而得名。烧白的名称在四川、重庆地区比较流行，在其他地区习惯叫做扣肉。制作方法介绍：基本材料 带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。
4、准备材料：五花肉200克，盐菜(梅干菜) 200克，老抽1勺，生抽1勺，八角适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，生姜 5片，葱 适量，姜 1块，蒜 适量，蚝油 适量，甜面酱 适量 五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。 将准备好的葱姜蒜切成末。 准备好的梅菜切细备用。
怎么做烧白怎么做烧白
、所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。最好立马盖上盖子，以免油四溅烫伤。油焯一下猪皮部分，捞出，晾一下。
甜烧白的做法 超市买的洗沙。糯米煮好备用。红糖用热水融化。在把红糖水和糯米饭拌均匀。煮好的五花肉。抹上老抽。锅里放少量的油把肉片炸金黄。炸好的肉在水里泡制一会，肉片泡软好切。切成片，第一刀不要切断，第二到切断。适量的洗沙放在肉片中间。
重庆烧白（详细版）的做法 ☑；️；啥是冬菜尖？露个脸～（忘拍了，网上借了个图）请点击输入图片描述 ☑；️；冬菜切碎后加入姜末、蒜末搅拌均匀，下油锅炒出香味，盛出备用。
主料：五花肉500克、豆沙馅100克、糯米200克。辅料：白糖40克、老抽适量、猪油适量。五花肉。锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。涂好酱油的肉稍稍晾一会，把肉皮晾干。
主料 五花肉500g 芽菜300－400g 辅料 食用油适量 酱油适量 耗油少量 干辣椒2－3根 花椒粒适量 鸡精少量 花椒粉少量 生姜少量 盐（备用）少量 咸烧白的做法步骤 先将五花肉洗净，整块放入水中煮到7分熟，捞出备用。
做烧白怎么做
、所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。最好立马盖上盖子，以免油四溅烫伤。油焯一下猪皮部分，捞出，晾一下。
重庆烧白（详细版）的做法 ☑；️；啥是冬菜尖？露个脸～（忘拍了，网上借了个图）请点击输入图片描述 ☑；️；冬菜切碎后加入姜末、蒜末搅拌均匀，下油锅炒出香味，盛出备用。
主料：五花肉600g、洗沙100g。辅料：红糖适量、白糖适量、老抽少量。甜烧白的做法 超市买的洗沙。糯米煮好备用。红糖用热水融化。在把红糖水和糯米饭拌均匀。煮好的五花肉。抹上老抽。锅里放少量的油把肉片炸金黄。炸好的肉在水里泡制一会，肉片泡软好切。
烧白怎么做好吃
1、咸烧白的风味一定要带一点泡椒味，用一根泡椒切成马耳朵节。豆豉也一定要用到，准备15颗左右用来提味，再切上一点葱姜片备用。关于肉皮的上色，现在大多数做法要么炒糖色，要么用老抽替代，但这些做法要么复杂，要么效果一般。个人觉得家庭做买现成的糖色不仅方便，效果也更好一点。
2、老丁的私房菜－重庆烧白的做法 带皮五花肉，洗干净，冷水下锅，放入一些姜片，烧开后撇去浮沫，肉8分熟出锅，用筷子可以扎透。出锅的五花肉，用冷水冲洗，冲去表面的浮沫并迅速冷却，然后用老抽在肉皮表面涂抹一层上色。
3、淖水：将买好的五花肉洗净，放入冷水中，烧开后再煮十五分钟，起锅冷水再洗一次。将老抽、生抽、白糖放入小碗里调制好。
4、咸烧白是具有四川乡土持色的民间菜.无论红白喜事.还是逢年过节都要做这个菜。食材 主料 五花肉 220克 宜宾芽菜 1袋 生姜 适量 泡红椒 适量 老抽 适量 糖色 适量 精盐 1克 鸡粉 适量 小葱 适量 糖色 适量 酱油 适量 植物油 适量 步骤 准备食材有五花肉。宜宾芽菜.生姜.泡椒.大香。
5、甜烧白做法 准备好五花肉(分层三层以上为好)锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。
6、学会这道“四川烧白”的做法，肥而不腻，招待客人好吃还有面！烧白，可能很多人还没有听过这道菜。烧白是四川地区最具有乡土特色的一道民间美食。四川的朋友都知道，在四川地区摆宴席有“三蒸九扣”的风俗习惯，而烧白就是其中一道不可缺少的菜肴。
