广式莲蓉蛋黄月饼的做法大全_广式莲蓉蛋黄月饼的家常做法

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广式莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄月饼制作方法做法大全

1、配好蛋液刷于表面，蛋黄水(蛋黄：水 1：4)，刷的时候刷子刮一下再刷。 1再次放入烤箱烤十分钟，冷却装袋等回油即可。 广式奶香月饼 食材 低筋面粉230g、转换糖浆135g、奶粉30g、枧水3g、花生油65g、蛋黄22个、红曲粉5g、豆沙700g。 做法 枧水加入糖浆中，混合均匀。

2、饼皮：面粉100克、奶粉2茶匙10ml、转化糖浆75克、食用枧水（可以用食用碱和水1：3的比例调匀代替）1/4茶匙（约1克）、色拉油25克。馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)。

3、