走地鸡的做法_走地鸡怎么做好吃

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一只正宗的走地鸡用什么方法做才最好吃?谢谢了,大神帮忙啊

1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。

2、如果说到保护生态环境，市场就不会有田鸡卖了，放心吧，一般我们吃的田鸡是人工养殖的，吃了不会心虚！广东家常菜——冬瓜焖田鸡！棒！配料有姜丝、蒜末、酒、青红辣椒等等。

3、小小提示： 辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

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