烤全鸡的做法大全_烤全鸡的家常做法_怎么做好吃.

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奥尔良烤全鸡的家常做法大全怎么做好吃

主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡。去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔。腌制整鸡。将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合。均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐。装入保鲜膜，倒入腌料。

步骤1 三黄鸡洗净去头，去鸡爪，奥尔良腌料与水混合拌匀。用叉子或竹签给鸡身上扎眼，扎n多眼。把鸡放入大的食品袋里，倒入腌料。

三黄鸡剪掉鸡爪、脖子、屁股。腌料按照比例腌料：水：鸡肉的比例7：7：100来配好，混合均匀后涂抹到鸡肉上。包好保鲜膜放冰箱腌制一晚上。烤盘上铺上锡纸 烤箱200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉，用烤鸡档，200度烤30分钟。观察烤的情况和上色情况，调到180度，再烤30分钟。

奥尔良烤肉粉或自制的混合香料（包含辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒、百里香、迷迭香、红椒粉等）腌制过程：清洗鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏和残留的羽毛，然后用厨房纸巾将鸡身内外擦干。涂抹黄油：在鸡的外皮和内腔中涂抹一层软化的黄油或橄榄油，这有助于保持鸡肉的多汁和香气。

整鸡一只（500克），奥尔良烤鸡料 用牙签把鸡身扎满小眼，我直接用烤叉扎的。调料按1：1比例与水兑好 抹遍整鸡。连剩余调料一起放入保鲜膜。腌制24小时以上 串上烤叉，入烤箱，下面垫烤盘铺锡纸。把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹，直至完。

步骤1 买只5~2斤的小母鸡，将鸡处理干净后，去掉内脏、头和鸡爪，沥干水备用。步骤2 准备这次的腌料： 姜蓉20克、白酒15克、老抽15克、奥尔良烤翅粉20克、五香粉2克、盐10克、糖5克，这些都是家常的调味料 步骤3 将上述腌料混合，然后加入30克的清水，拌均匀。

脆皮烤全鸡的做法步骤图,脆皮烤全鸡怎么做好吃

第一步：三黄鸡洗净，切掉鸡脖子和鸡爪，大蒜切碎，小土豆洗净切块，迷迭香切碎备用。第二步：三黄鸡放入烤盘里，用蒜末、迷迭香碎、海盐、料酒、蚝油、番茄酱、黑胡椒碎按摩2分钟，放入冰箱冷藏腌渍一夜，期间可以把三黄鸡按摩几次，把调料腌渍入味。

烤全鸡 用料：全鸡1只、料酒 50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4 个、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量。图片 做法：将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。

首先，将鸡洗净去膛泡出去血水，准备好土豆、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。然后，三黄鸡去掉鸡爪和鸡头，取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜，放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。

全鸡收拾干净，切去鸡爪子。用叉子在身上扎孔。鸡的里面和外面都抹上少许盐。料酒加盐、黑胡椒、花椒粒。加生抽、糖。加姜粉搅匀。大葱打成结放入肚子中。加了调料的鸡放进保鲜袋，放冰箱冷藏24小时。腌好的鸡用烤架固定好。烤箱180度烤80分钟。

材料：全鸡1只，料酒50ml，盐2汤匙(30g)，花椒粉1茶匙(5g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，柠檬1/4个(取汁备用)，生抽30ml，八角3枚，孜然5g，迷迭香末适量，干辣椒适量，姜汁适量，蒜末适量，蜂蜜适量，葱结适量。做法：（1）将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

香菇烤全鸡怎么做好吃又简单,做法图解分

1、买回来的全鸡放在冷水中泡45-60分钟最好 把调料都放入碗里，加入葱段，姜片，和八角一个。开始腌制鸡了，把料都涂抹在鸡身上给它按摩。里面也得涂抹均匀。最好是腌制两个小时以上。（如果条件允许可以连料汁一起倒在塑料袋里放一晚上）把香菇和洋葱塞在鸡肚子里。

2、整鸡洗净放入大碗中。第二步 在鸡的身上及里面均匀的抹上一层盐，再用手给鸡做按摩5分钟，使盐分充分进入。第三步 再加上酱油，葱姜，美极鲜。第四步 抹匀。第五步 再加上烤肉料抹匀。第六步 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以便充分入味。第七步 香菇泡软。

3、香菇烤鸡的做法步骤 把鸡洗净放在大碗中，在鸡的身上用牙签均匀的扎小孔，在鸡的身上及里面均匀地抹上一层盐，再用手给鸡做按摩5分钟，使盐充分进入。 把香菇泡软，去掉香菇蒂洗净，香菇从中间切开分成两半。把葱切成葱段，姜切片备用。 在鸡肚子里塞满香菇，再塞上葱段和姜片。