小酥饼的做法大全_小酥饼的家常做法_怎么做好吃.

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米线有哪些分类？

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地根据当地的饮食习惯不同会发展出不同味道的米线。

云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

酥饼的做法步骤图,芝麻小酥饼怎么做好吃

把葡萄干切成碎末黑芝麻酥饼的做法 步骤17 把芝麻粉、糖粉、水饴、植物油、淀粉和葡萄干一起放入料理盆搅拌均匀，然后搓成小团子备用黑芝麻酥饼的做法 步骤18 把黑芝麻团子放入面皮中，像包汤圆一样，包起来。

黑芝麻、核桃仁烤熟，料理机磨粉，加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀，做成黑芝麻馅料，备用。黑芝麻酥饼的做法 步骤1 200克中筋粉，60克植物油，90克牛奶，2克盐，3克糖混合均匀，和成水油面团；底粉140克、植物油70克混合成油面团。（盖保鲜膜醒15分钟）。

芝麻小酥饼的做法 先把普通面粉和玉米淀粉过筛称秤，放入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。拿一个干净无水的容器或盆子称油和绵砂糖，用打蛋器顺时针搅拌几下，再加入鸡蛋，留出少许蛋液涂抹待会捏的圆球上，好粘芝麻。油糖鸡蛋顺时针稍微用点力搅拌2分钟。

步骤 准备材料：橄榄油，黄油，低筋面粉，白砂糖 黄油软化，加糖粉打发 3芝麻小酥饼做法的步骤 分次加入色拉油（或玉米油）打至发白 筛入粉类 搅拌成团，如果面粉松散难成团可沾少许油 将面团均分13份约15克一个，排入垫油纸的烤盘，用手掌轻轻压扁，自然裂纹烤出来会很好看。

做法步骤 制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。

果酱小酥饼的家常做法大全怎么做好

1、步骤 准备材料。黄油软化后，加入细砂糖、盐。用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液。搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。用手将面糊分成小份，搓成小圆球。

2、将中筋面粉、糖粉用滤网过筛，加入无盐奶油混合均匀。2 将冷水倒入盆中用手搅拌均匀成柔软的面团即可，盖上保鲜膜放置30分钟即为油皮。面团平均分成每个30g的小面球滚圆备用。3 将低筋面粉及黑糖粉过筛后，加入无盐奶油混合搅拌均匀即为油酥。

3、步骤：黄油软化，用打蛋器打发，中途加糖，然后打发至颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状。加入蛋黄，搅打至蛋黄与黄油充分混合。将低筋粉、玉米淀粉、奶粉混合，然后过筛，筛入黄油中，翻拌均匀。翻拌好，会呈现粗玉米面相似的状态。将面揉成表面较为光滑的面团。

4、主料：面粉200克。辅料：黄油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。先做馅料，把黄油和白糖放入烧开的水中化开。倒入糯米粉关火并用筷子迅速搅匀。晾凉后装入袋子放入冰箱冷冻30分钟。

酥饼有哪些制作方法,香甜酥脆,当早餐吃非常好吃呢?

1、秘诀一：面粉选择有讲究 制作油酥饼，面粉的选择很重要哦。最好使用中筋面粉，它介于高筋粉和低筋粉之间，既能形成一定筋性，又能保证饼皮酥脆。秘诀二：水油比例要恰当 水油比例是决定油酥饼层次的关键。一般来说，水和油的比例为2：1。水不能太多，太多的话，面团会太软，影响起酥效果。

2、制作方法 原料处理 (1)熟芝麻屑。先将芝麻用水淘净，擦去皮入锅炒熟，冷却后捣成碎屑。(2)馅料所用熟面粉。先用蒸笼蒸熟后，再用滚筒碾细(不用烘干)。(3)猪板油。将生板油剥去板油衣皮，切成小丁和用于馅料中的白糖拌在一起，腌制二天后再行使用。皮子。

3、电饼铛刷油，油热后放入面饼，中小火烙2分钟，上盖不用开火，时间到了后翻面继续烙，差不多翻面3-4次就可以了。美味的芝麻糖酥饼就做好了，表面金黄酥脆，咬一口直掉渣，掰开后糖的香甜味立刻散发出来，忍不住的口水就往下流。

4、在烹制千层油酥饼的过程中，可以根据个人喜好添加不同的馅料，如肉松、芝麻、葱花等，以增加风味。此外，烹制时要注意火候和时间的控制，以防止饼烤焦或者不够酥脆。总之，千层油酥饼的烹制方法虽然稍显复杂，但通过细心的操作和耐心的烘烤，就能制作出层次丰富、口感酥脆的美食。

兰州烤箱烤酥饼的做法

一碗面用油和面，用于做酥馅，一碗面用水和面，两碗面的量相同，放置10分钟。白面皮擀成片，放下面，把酥馅散放上面。卷起即可。切成小段。把白糖包进去，擀成小饼样子。鸡蛋打散，在饼的表面刷上鸡蛋液，撒点芝麻。200度，13分钟左右，根据自己家烤箱协调。

步骤一：油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。步骤二：80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。步骤三：馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。步骤四：油酥：100g面粉+50g油合成油酥 步骤五：醒好的油皮。步骤六：将油皮擀开，包入油酥。步骤七：捏合成团。

糖酥饼的做法 将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水，或开水120克，并不断搅拌。