海绵蛋糕的做法_海绵蛋糕怎么做好吃

今天给各位分享海绵蛋糕的做法_海绵蛋糕怎么做好吃的知识，其中也会对海绵蛋糕的做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海绵蛋糕制作方法步骤

将蛋糊倒入准备好的烤盘中，并轻轻震动一下，使蛋糕液平均分布在烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，触感弹性并且蛋糕中间没有裂口。取出烤盘，将蛋糕倒扣在架子上，冷却后即可享用。注意事项：打蛋时要用中低速，不要打过度，以免蛋糊过于稠厚。

浆料的搅拌：海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。

制作步骤：鸡蛋打入盆里 加入白糖 然后电动打蛋器，打到不消泡 加入玉米油 加入牛奶 然后筛入面粉 然后拌匀 倒入模具里 烤箱上下火160度50分钟 烤好冷却脱模具 1成品图 注意事项：每个人的烤箱温度和脾气不一样，所以烤箱温度需要自己来控制。

打蛋浆。先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，启动搅蛋机，经高速搅拌，使空气大量混入蛋液、糖充分溶解，形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。为使蛋的打发度更好，在蛋液搅拌3～5min后加入一定量的速发蛋糕油（用量为面粉含量的3%～5%），继续搅打使蛋浆泡发基本完成时加入适量温水，再继续搅打约2min。②调糊。

红枣海绵蛋糕的做法步骤 红枣海绵蛋糕的做法图解1 红枣切块，加入牛奶浸泡，最好牛奶都被枣吸进去。红枣海绵蛋糕的做法图解2 红枣牛奶用料理机打成泥。红枣海绵蛋糕的做法图解3 六个鸡蛋放入电动打蛋器。红枣海绵蛋糕的做法图解4 加入红糖和白糖。

芒果杏仁海绵蛋糕的好吃做法?

1、怎么做蛋糕-杏仁海绵蛋糕的做法：材料：蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g 蛋糕做法：1，蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

2、芝麻、杏仁分别以热水烫泡，去外皮（杏仁捣碎），同时入锅，加水3碗，煎半小时。加入阿胶、蜂蜜、冰糖，继续煎熬（同时注意用锅铲不停地上下搅动，避免糊底），熬至粘稠如膏状即可。杏仁膏 材料：杏仁15g（杏仁用开水烫，去皮、尖），雄黄、瓜子、白芷各30g，零陵香15g，白蜡90g，麻油200ML。

3、杏仁酥粒海绵蛋糕的做法 先做酥粒：酥粒材料手抓混合均匀。冰箱冷藏备用。

海绵蛋糕的详细制作方法

1、(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

2、入模方法一般是用匙勺装入模或用裱花袋将蛋糊挤入模内（大批量生产也有用注料机的）。注入模具内的蛋糊量在7～8成，不可太满。（如需在表面撒果仁、蜜饯等，应在入炉时撒上，过早撒放易沉下。）④烘烤。烘烤蛋糕进炉温度可在160～180℃，10min后升至180～200℃，出炉温度在200～220℃。

3、海绵蛋糕的做法：准备好所有的食材。鸡蛋全部打入料理盆中。加入所有的白糖。把鸡蛋盆坐入热水中用电动打蛋器高速搅打。把鸡蛋打至膨胀发白，发泡滴落后不会马上消失。然后分三次筛入面粉。面粉和蛋糊快速上下翻拌均匀，在加入融化的黄油快速翻拌均匀。

4、浆料的搅拌：海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉 、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。