鸡肉串的做法大全_鸡肉串的家常做法_怎么做好吃.

本篇文章给大家谈谈鸡肉串的做法大全_鸡肉串的家常做法_怎么做好吃.，以及鸡肉串视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鸡肉串怎样做又嫩有好吃谢谢

鸡胸肉洗净切成小块。步骤 step 2 碗中加入盐，黑胡椒，生抽，料酒，蚝油，淀粉。步骤 step 3 搅拌均匀，腌制30分钟入味。步骤 step 4 准备好彩椒，切小块。步骤 step 5 按自己喜好串成串。步骤 step 6 锅中油热，小火慢煎。步骤 step 7 中途翻面，煎至鸡肉熟透即可。

鸡肉烧烤也是比较常见的一种烤肉的方法，鸡肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，烤鸡肉串儿之前也需要进行腌制，可以准备橄榄油准备，孜然粉，熟芝麻以及酱油等食材，腌制一会儿，然后再进行烧烤，味道非常的不错，鸡肉串成串来烧烤，也可以用锡纸包好，放到烤箱里面烧烤。

分别把鸡肉块穿成串(每串5~6块)，摆入盘中。(5)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7~8成热，下入鸡肉 吕，炸7~8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再 放进去炸4~5秒(两面捣翻)，然后捞出来沥油，连同银扦上桌即成。特点 颜色金黄。肉质鲜嫩，柔软酥香，辛辣味美。

炸鸡肉串的做法大全集

杏鲍菇切滚刀块，豆干从斜对角切开成四块，与腌好的鸡块一起串好，均匀洒上孜然香料粉，中段(豆干和杏鲍菇)则再洒些胡椒盐静置备用。3 将所有沾粉均匀混合 4 取一串综合鸡串均匀沾上沾粉 5 静置，中火热油锅 6 放入油炸至两面金黄，轻压鸡肉块感觉有弹性即表示熟了。

切好的鸡肉放入少许盐，黑胡椒粉，料酒和姜片拌匀后腌制半小时。用牙签把腌好的肉串好。同时，取一个干净的碗，倒入黑胡椒汁，蚝油，海鲜酱油，糖，少许水拌匀待用。

鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。成品图。鸡肉串的制作技巧 炸肉串的时候一定要受热均匀，将肉串多翻动几次，务必要炸熟。

烤鸡肉串怎么腌制肉更嫩

将上述原料和5公斤食物充分均匀地分块，腌制20分钟，串成串。如果混合物干了，配料粘不上，就要适当加水，让调料完全粘在肉上，不能太稀。这些都是用原料烤的。鸡、鸭、鹅掌等品种。5斤食物洗净后，放入锅中，加水至淹没。加入精盐110克，姜(碎)80克，味精100克，鲜香葱50克，花椒10克。

首先把鸡腿的皮去掉，把骨头剔掉，把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块，这样为了容易穿串。再把青椒、红辣椒洗干净，把水沥干，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟鸡肉块大小的片；把洋葱的皮去掉，也切成大小相近的片就行。

首先就是腌肉，我们可以把鸡腿肉上面打上花刀，然后放入盆中，加入料酒，味精，黄酒，精盐，五香粉，辣椒面，蚝油一定要好好的浸泡，大约两个小时左右。这样可以让这几个味道完全的深入鸡肉当中。其次就是把我们的肌肉穿到我们的竹签子上。

准备腌料：腌料的选择可以根据个人口味进行调整，但一般包括以下几种成分：盐、糖、酱油、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉等。这些调料可以提供咸、甜、鲜、香、辣等多种味道，使鸡肉串的口感更加丰富。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

要保证碳烤鸡肉烤得外焦里嫩，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜且肉质适中的鸡肉，最好是带皮的鸡腿或鸡翅，因为脂肪含量较高，烤制时能够保持肉质的多汁和嫩滑。腌制：将鸡肉用调味料腌制，可以使用盐、黑胡椒、大蒜粉、生姜粉、酱油、蜂蜜等。

新奥尔良鸡肉串怎么做好吃

1、半成品的鸡肉串室温解冻；油烧到七成热；将鸡肉串放在油锅内，炸至两面金黄即可；将炸好的鸡肉串捞出沥油即可食用。小诀窍 鸡肉串容易熟，故不用烽太久，否则肉质偏柴，口感硬。

2、将洋葱、彩椒、青椒切片，鸡胸肉切小块备用。鸡胸肉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺新奥尔良腌料。再加入半勺白糖，抓拌均匀腌制1小时左右用竹签将食材串起来，烤盘铺锡纸，放入鸡肉串，鸡肉串表面刷油，撒适量孜然，放入烤箱，200度15min即可。鸡肉串颜值超高，而且做法零难度。

3、自制好吃的鸡肉串需要一些耐心和技巧，以下是详细的步骤：准备食材：首先，你需要新鲜的鸡胸肉，因为它既健康又容易烹饪。你也可以选择鸡腿肉，因为它更加嫩滑。另外，你还需要一些蔬菜，如洋葱、青椒、红椒等，以增加口感和营养。切割鸡肉：将鸡肉切成均匀的小块，这样可以使它们更容易烤熟。

4、第一步：鸡胸肉切丁，加新奥尔良腌料腌制十分钟。第二步：热锅注油，下鸡丁翻炒至熟。第三步：玉米粒焊熟沥水。第四步：鸡丁与玉米粒加沙拉酱搅拌均匀，拌饭紫菜与米饭搅拌均匀。第五步：紫菜饭倒入模具中至半满。第六步：舀一勺鸡肉玉米粒铺到饭面。

5、准备腌料：腌料的选择可以根据个人口味进行调整，但一般包括以下几种成分：盐、糖、酱油、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉等。这些调料可以提供咸、甜、鲜、香、辣等多种味道，使鸡肉串的口感更加丰富。

6、家庭版鸡肉串 当我们想在家里做鸡肉串的时候，需要准备的一些原材料，有鸡胸脯的肉，我们还需要准备几颗鸡蛋和一些配料，这个时候配料有自然粉，盐，白砂糖和我们的鸡精以及面包糠和淀粉，这些都是要准备比较齐全的。

做米线的方法

以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

在家做米线的方法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

实用,鸡肉怎样做才美味

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。5)香酥鸡的做法 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。

巨好吃巨下饭的椒麻口水鸡，鸡肉软烂，瘦而不柴，肉鲜味美，麻的过瘾，辣的够味，好吃到飞起，在家就能自己做了。

酱鸡 酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。