小鱼的做法_小鱼怎么做好吃

今天给各位分享小鱼的做法_小鱼怎么做好吃的知识，其中也会对小鱼要怎样做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做法,熬虾米小鱼怎么做好吃,熬虾米小鱼的家常做法

所用食材，虾米小鱼，洗净备用，在食材上裹一层面粉。葱姜蒜大料辣椒短切好备用。锅里放油，油热后把虾米小鱼煎一下，煎至金黄，放入辅料，葱姜蒜爆香。依次放入，醋，料酒，酱油，盐，白糖调味，放入水，水不要放太多，这种小鱼虾，很好熟。

红烧小鱼小虾，油锅中放葱姜爆香，倒入新鲜的小鱼，加入生抽、糖，一点料酒炖再放少量水大火炖开，少许盐调味，洒些葱末，这样一份红烧鱼虾就做好了，相当美味呀！ 裹上面粉油炸，很多小鱼小虾其实都是可以裹上面粉，然后油炸至金黄，那是相当美味啊，想想就馋。

主料 小鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 花椒粉 适量 黄酒 适量 面粉 适量 淀粉 适量 姜 适量 步骤 鱼洗净，控水，加姜末。淋上黄酒。加盐。花椒粉，拌匀后腌半小时。腌好的小鱼加入面粉和淀粉。拌匀。锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。

原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。水煮：取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。

制作方法：用鲜活的小虾米加食盐放到坛子中封好，一周左右即可食用。补充：制作方法 原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。

下面详细介绍一下各种鱼和虾的做法，首先介绍鱼的做法。

鱼怎样做才好吃?

1、深海鱼大约5斤左右大.一定要很新鲜.这样营养价值高。 请点击输入图片描述 配上一些蔬菜.按各人的喜爱配搭即可.配少许生姜丝及少许葱。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把鱼切成片备用。

2、然后在鱼身上划几刀，成格子状，容易入味。 步骤3 姜切成丝，香葱切段。 步骤4 锅里放油，将姜丝和葱段爆香。 步骤5 在鱼身和鱼肚里擦盐，把鱼放进锅里小火煎，放一勺料酒在鱼身上。 步骤6 把蚝油、生抽倒入碗里，加水混合均匀调成酱汁。

3、第二步：把清洗干净的臭鳜鱼放进锅中煎，煎到一面定型再翻到另一面，一定要煎到两面金黄才好吃。第三步：把鱼扒到一边，放一小勺郫县豆瓣酱小火炒干水分，然后放一勺蒜蓉酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、白糖一大勺、适量水烧开，第四步：放入青红椒和蒜瓣、豆腐皮进去，小火焖一下。

4、用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法： 新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

5、清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。

6、